[美食介紹] 西兰花炒虾仁

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- K8 z2 ^- w- `& Z" ?7 p* f　　进来天气变化多端，空气潮湿，应保持清淡的饮食，忌食辣椒等上火的食物，以免诱发感冒、咳嗽等不适症状。这道西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰富，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，很适合春季常食，以增强身体免疫力和抵抗病毒入侵。
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3 q8 d6 t. j4 d9 Q" u& b- P; O公仔箱論壇　　烹制材料(两人份)5.39.217.77* Y- F' h. J8 q3 b( F( O
　　材料：西兰花(250克)、鲜基围虾(180克)、红椒(1只)、蒜末(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 N% U: d; l: i8 y- Q* W
　　腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
- a( s" k4 B( a- C! M, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb% b, x, p. t7 @

1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2 西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水；红椒切成角块。

3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4 烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。

5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。

6 注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。

7 倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。 2 p% w2 k0 }3 e1 d$ S5.39.217.77

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贴士：# R% m" G( `; |
       1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
( P% z( o9 T; D  [$ L# E公仔箱論壇　　2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。5.39.217.77% H7 u+ B0 M2 A9 Q, ?. K6 y1 X
　　3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。 , S8 L" d  a7 i
　　4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。6 D+ E* N1 g* _
　　5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。