[美食介紹] 糯米香排骨

尛滊靤

  5.39.217.77# T- e8 ~: i( j! B
公仔箱論壇* t0 q. S; h; m5 t2 C+ }/ a
3 g' m% p( ~! S  ^# Y* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# W$ v" B) |# E6 z& G) _
- L  b9 a; D/ p; y; \

7 b0 y# F( a) n' x- J4 T) b4 N5.39.217.77 6 i& F) b2 i2 a! C- ]/ n
　　糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 [- [; O: K$ o6 J0 ], S
　　
  U4 Y" J. p2 K. Z1 D公仔箱論壇　　烹制材料(三人份)7 b: q) K' E8 q  N! Z
　　材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)
, j+ Z5 N# c4 ?0 [+ t9 v/ C# T6 C　　腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% i9 j* d) `
　　调料：油(2汤匙)
0 d$ f, v- ?2 h" i- X; x; I

1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。

2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。

4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。

5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。

6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。

  `2 W% M4 C0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
# M( g5 I; s6 ^  Y4 l, h/ p公仔箱論壇　　1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。
0 Z" [7 u" d2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。
; B7 h0 |  s$ e! L: n　　3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。
4 k* d2 x+ F$ ?: n" V! k- x- Gtvb now,tvbnow,bttvb　　4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。7 Y5 N* Q2 [# M7 g9 _9 t
　　5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。