[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

tvb now,tvbnow,bttvb' r+ \+ v. u. _
　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* I! F2 ?& V8 I) N6 C& Z; O
　　做法：; |: q+ M/ b2 A4 v
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
+ B3 T& j6 l/ c# H% @　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
1 }2 ]$ M! T  ~  c- t　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；6 ^; W' @" [" G$ S+ X9 |
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；) y' G6 U3 y- A1 I2 j$ H- l
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; _* _; `3 F  f4 h! U" ^" l
　　功效：公仔箱論壇) d/ Y8 \# g! K- ]; H# u
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。! s- i% E* u0 M4 J4 }
　　8 d2 i( ^! E8 a
　　靓汤心水
. M0 A. H0 C, B6 v9 i9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
' l. E! V7 @6 Y% W+ T& |' D/ S4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。