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[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ,  描述: 荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳
排骨:500克
大芥菜:5片(约500克)
黄豆:小半碗
香菇:四朵
姜片:4片
大蒜:4瓣
水:8碗

+ q! j" Y7 m$ j. O: D/ `, O4 `- V9 M  芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式,“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难,自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底,我们“化简”后直接用清水也成,排骨经过几十分钟的熬煮,肉味渗进汤水,虽没上汤浓郁,但也非常清香,兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜,难怪会这么受欢迎。
) b3 j1 \6 v. \- S1 g. A8 t  做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; ]! r0 W: p
  1. 黄豆洗净,泡2-3个小时;香菇洗净,稍微浸泡;公仔箱論壇6 R6 o3 }; e3 R+ u0 f! Z2 N
  2. 大芥菜洗净,将茎与叶分别撕开;大蒜稍拍扁去衣;
( N7 X6 a7 j( ?% u# e公仔箱論壇  3. 排骨洗净沥干水,热锅后放1汤匙油,将排骨和大蒜倒入,稍加翻炒,待排骨微黄散出香味,倒入清水煮沸;
5 M5 T( v4 e6 j& R8 D  4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片,转小火煲40分钟;
5 J# v6 g) o6 n3 Q+ @5.39.217.77  5. 放芥菜叶,煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇: I3 g4 H. Z6 D- A$ B
  功效:
7 O5 C3 N+ {, M3 y! l  x  荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳。
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/ y9 M9 e; h" J4 Y! n; t( `* R7 utvb now,tvbnow,bttvb  靓汤心水5.39.217.77- v% P1 Y- N& F; a7 }
  1.可在汤里放点虾米或瑶柱,味道更见鲜美。& E. u( K1 {; ?* \+ b
  2.如有准备,黄豆可提前一晚泡发,煲出来口感更绵软。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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