[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

* D: b; r4 M8 ]0 ^8 E) i　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.77' `3 L' @, I3 [3 R% g* V" Z! l4 l
　　做法：
. Z& ^' m, x) v* x　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
$ }2 q9 D  Q1 @# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
! g" D* h; L; H: G% e( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
) o$ s+ F4 H$ x- ?. J* \# w　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
8 T& l& ]7 [4 X( f3 J6 p　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
8 p- r/ z# p: T# @7 f5.39.217.77　　功效：: r7 j, G+ c* x
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb* x- T3 i. o3 }0 G, X8 V. L
　　
2 b0 s6 Z2 u( \& _　　靓汤心水
3 U- {$ |3 i8 rtvb now,tvbnow,bttvb　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇$ j' z6 I* y% P( B2 y% k: v% E3 O
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。