[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

8 d0 D! z; a+ n! L9 ~+ d公仔箱論壇　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
" D/ X7 f) i5 J- L" y% ~1 J7 @　　做法：* e/ _: j+ g; k" |1 ?  w& x" t
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
3 x) N) g- `0 t" g6 Y* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
$ Y% s, Y: ], e. v3 v% F　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
) E& ~* y9 ^+ s7 O0 w9 C　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；! D( \  ~" D* s9 e
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
, O2 P- _* E1 Z　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- v" t# q) J. A7 k& {5 _
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。公仔箱論壇. ^; M$ F6 ]+ E; S% h
　　5.39.217.773 N, a0 H" F  w, a8 {
　　靓汤心水
: r* F! i' ]; p' g　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' i% E  b' x; K% t* }
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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