[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
) L/ \7 x6 w' x( C7 f5.39.217.77　　做法：' O  o" \- B4 B- @" G
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
, A8 q; i3 {+ D8 i　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
- K0 s) H; n' P& h5.39.217.77　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
2 ]8 G/ V* t6 c5 S/ L5 \' H% B. m3 Btvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；$ Y( Y9 z  a' U+ `$ I
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, d2 D' p7 a
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb2 Y  x8 }2 }6 r; r9 |( c+ C
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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　　靓汤心水5.39.217.776 i& h# d4 d4 ~: t3 }7 |
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
6 ]4 \3 Z* ^  Z! R, xtvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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