[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
% _8 g- S* X$ N! K* K公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 K( m! W3 x/ N9 e% ~2 Q  S
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
  h1 _- P* [! S1 M2 p4 `公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb9 j) x0 Q# b% i
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% Z8 C+ C, [- p: D* i6 t$ \0 Q
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；5.39.217.77! P7 q, Q! w) _6 d  S
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
& d& Y* v# v, y% ^　　功效：
9 x( O4 B" X2 }' q5 v: B　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
+ Q0 j% D$ r5 ?, l" A' t1 h公仔箱論壇　　5.39.217.77; T$ _9 e3 L" N" ^! K
　　靓汤心水
1 B. O$ B: Y9 k6 U1 }8 P　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
; r' M  B# a. T6 A* a5 O( Y# T# `公仔箱論壇　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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