[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！tvb now,tvbnow,bttvb' N- S( q& u: y  {, k: h: u

5 v  U* r( j, ^2 ?5 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& n2 D0 P1 @0 P8 r; Z6 v
烹制材料(三人份)
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4 h) S# I1 P% L" V+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)5.39.217.77) G7 \+ t  H( m- [3 m" Y( @
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
" Z- w3 |) g7 T) x( M1 c- H  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。+ E" J9 Z$ ?( U' m, C  y
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
0 v- v& Z; b0 o+ Y0 d3 [公仔箱論壇　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。5.39.217.770 L; w4 a" o9 @
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
3 X# [' o. H5 X2 @5 \9 \# S& L) B- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。5.39.217.77# ^1 J: C& u/ d
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。: c0 [$ G" S' n$ J! F% x% s  r8 @* x
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贴士：5.39.217.779 I3 k) M8 r4 x% a$ u( X% h  t3 |
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
& B0 U* h. i2 @+ }　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
* `4 A; o8 U! j) s! K6 c6 q5.39.217.77　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
  o1 q; o/ Y5 T' ^' e5.39.217.77　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。5.39.217.77& [) F5 C( c9 B: K
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。