[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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4 c6 P% v: k' r5 d5.39.217.77烹制材料(三人份)
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
, }. j0 C4 p& r% l- a# J- n　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
# Z- J  T# B) htvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇) _9 ?6 f# b6 }, K0 E* `; {
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `  P1 K; g1 [2 p/ t
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
$ ]- R9 o  x3 P* g% ]9 |　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
' [# L, c# V, I) d% x5 P4 @0 d　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
+ n7 f3 t8 j8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。. w; v( g. |5 c9 i* Q8 s- C
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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6 C6 |: ]# k# ~8 p3 C贴士：
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) T# B* K0 I8 Q" ~. A' F5.39.217.77　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
* b) B; l* T3 @# e" I5.39.217.77　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb# u' F- ^4 {3 b" ?# ?) c2 [0 ^
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
% n' b! l: J- M5.39.217.77　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。5.39.217.770 A; h- g5 f: \1 e1 g$ Q' A. W" u- N
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。