[美食介紹] 番茄炒包菜

尛滊靤

　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
& v$ A- @7 z- Ytvb now,tvbnow,bttvb9 u$ p4 N* N7 Z) l3 J: y
6 c# e' s+ [2 ~: Y
烹制材料(三人份)
7 {8 j0 p, |$ F. S# y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 T* B8 v' x$ W6 w) e
　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, |# U, G$ [; B
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)7 h: Z1 ]0 c5 x5 x0 ^  P
做法：" i  q# x% t) Y' m

- i& e' B0 Q! N& u( ^( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
# d. ]; K& |0 W+ s# o. f1 ?: Q　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。% t& P" J( d8 v# b! x% r5 A4 F
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。, K9 N4 o. Q0 M8 g; H
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
' N! i& Z3 {! i5.39.217.77　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。! h& s; B) a* R, G$ D% e
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。公仔箱論壇5 I/ ^  k, h1 N0 F& `; p
公仔箱論壇5 f+ B8 M  y/ c' u
贴士：; `( d/ L0 J6 m0 @

/ |- e/ S% V$ e% r- s' ]# x　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb' O. c0 e: z- L% G: U4 P/ M
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。7 {2 U4 @1 s' p( U! w
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。( S' O/ t/ J+ s2 L% _; e) Q
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
9 A. y: L- U& u( C( I5 p, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。