[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
% G7 E1 N# C. F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* T( m- L. e: m$ Y' O

1 Z' u6 N* K6 c! D公仔箱論壇烹制材料(三人份)
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
. U  M* D$ S6 W　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)5.39.217.77' g# W4 }+ k% @/ q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ w  _2 Z' T( ~  |3 @$ G' H# i

9 M# `7 o- V. r: V$ F& y$ _2 q公仔箱論壇　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
: H: j  v3 R4 ]. R7 g/ L: p5.39.217.77　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
9 N" B% w( ^/ \$ `% k5.39.217.77　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。公仔箱論壇9 n+ w4 w& d7 A* h
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
0 [; X( Q4 a  Y. ^, ?# C　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。5.39.217.77, I: d  o8 \5 E! v3 Z( ~. J' r. @" ~, }
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z0 ~- `% s) w/ S1 t* ^8 G/ J
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贴士：5.39.217.77! n" k! _$ |: A" h

% v  X& h6 y" o9 B　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: ?: o4 y2 _6 S( p
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
* ~: w- I& a& y" i6 F5 a, k3 \; k5.39.217.77　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。公仔箱論壇% r  y3 z6 N3 o+ f
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
# F, ^3 }) I+ S2 h  ^: E9 {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。