番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！5.39.217.774 h2 ^ ^8 ^6 A6 v# X2 G
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" `( Z' d7 c. v
9 R( h6 K% c8 m1 U+ t 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
, i' @- n: Z/ H: Z5.39.217.77 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙): b- T$ P! ]8 b/ M1 x* c: x
做法：
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, p3 N4 {0 s2 v) e& {0 p 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ M' ?* @' D
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
: I% k+ b& U V3 O5.39.217.77 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
* ]$ e) N0 Z8 D6 @/ N2 L8 q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。" L: J1 Y: l7 J, @
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。9 }. j- ]* R' K F2 L: _+ q* c
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
. b9 Z5 O0 O8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* n# Q* P5 M$ {2 L
贴士：
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x/ `3 A5 L& g; C/ P W 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
6 a2 q6 P* P) ~: {1 A" Q公仔箱論壇 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
7 }: b4 O. p/ r& D% Etvb now,tvbnow,bttvb 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 R, `: @* w8 [
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。- c( \3 v8 N2 D6 ^; o3 j9 \
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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