， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
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榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。7 r: N7 L; c3 j' {# Y6 t
调味料：
" \" Z2 A, k) e; u/ b& O 油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
6 H5 z" }* F( @1 F) b公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 F; g" v; a+ a2 u3 o% e
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
3 y3 v2 H' {. b) ~3 F4 L5 G1 e! Z2 V 2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
! W5 B, z9 D$ m) o7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
' K4 T- z% E5 L) K% A% p. \, I1 O7 utvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；1 W5 X% R4 c. S0 Z9 w( n
5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
$ J' T: h2 C' q/ _$ w* h6 } 功效：
+ o# x3 A- K. C7 b. J" g公仔箱論壇 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。5.39.217.771 _. a }' s0 O
3 N, O2 I3 W/ P' a# a" A" a靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ f b+ h& ~" q+ a" \* x5 R
1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。公仔箱論壇# B% B# V9 f, e/ \* ]% f
2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。5.39.217.77- |. h) J {& a0 x% b; \
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發表於 2009-3-12 10:57 AM
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