[美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 ， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神

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榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

# {" E  _+ |% i! t5 A2 e$ A8 I) z* x　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
  H$ H) z; u& }! |, N& \* n公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇+ y0 z2 y. m* S) f
　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
- T. W5 r9 N3 O8 k7 ~公仔箱論壇　　做法：
+ U( l, L  z% \' ^0 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
- V, d4 f* b1 B" @  F公仔箱論壇　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb/ @; c, P' P0 H. i& L2 a
　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；5.39.217.772 o- U/ V  I9 A8 X
　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
$ i0 Y- v: w) O" f$ A　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
! e9 y( a2 j, F$ {( O! }公仔箱論壇　　功效：
* C0 ]1 x+ B8 {$ s+ xtvb now,tvbnow,bttvb　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
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　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。
* W" ]  Z$ F% \& z3 S% c; Ntvb now,tvbnow,bttvb　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
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