， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
2 q* x$ {+ m! O- X) z! g& d" [ (3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% U( D0 u4 x0 Q) _* g2 T
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ l2 ^& a/ M- M
米酒：2汤匙公仔箱論壇# I' B4 k' r7 o
盐：适量
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做法：5 b4 A+ a; z$ Y5 t
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；5.39.217.777 F; o) ~/ C4 ?, l) N
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；( ~1 s2 u2 s; O# _0 [& ]7 N. t" G- i& b
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
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) c" Y9 u1 L3 ntvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
* r+ @, R( R: ?6 k. htvb now,tvbnow,bttvb 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb# y! w/ [+ K% w( @3 [0 B% S' c
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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