[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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' ?) D$ f. u3 k公仔箱論壇　　调味料：
- M& _3 i4 d. f( L$ Z7 \$ G, p公仔箱論壇　　米酒：2汤匙) z. l! b; R0 ~! x: I- r
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. V2 _8 s0 Q: M" i9 H( ~
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 [- x! U, Y- o
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb0 H* m9 ^+ L& H& R% |  c) d% P- ^
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb. [0 o$ t2 p+ ?* |6 y
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇0 B. i  y; j6 [7 W% N
　　
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& |! R9 h, @2 u  k公仔箱論壇功效：
3 W: o# g* z3 d% x/ H　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇' H5 ?5 g+ S, s0 _9 h; j
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
. n' ?; H0 P) E, t7 g　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。