[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

6 U! {# |! |4 g+ k: T　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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" X) @/ A8 e: I9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
' @' L6 g5 V3 t公仔箱論壇　　米酒：2汤匙5.39.217.778 w' G) H( t8 ~/ k
　　盐：适量
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. C* a2 j3 t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 p4 W3 F! d8 B% n1 S
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
7 n5 t  B9 B: G8 |; M6 p0 c公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
, g# q" I8 Y5 L0 j9 a  _　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.77# x4 q& {4 E, e0 u* p
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb1 t- }7 h; u, a4 v/ y' q) G* @. Y  g
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
4 z- W' `0 S& i8 ]. E" W$ h5 d  X公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。