[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

: |) _# J4 c/ B. g! a/ u' I1 @5.39.217.77　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
* i8 w/ K9 J; l/ e6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3-4人份)公仔箱論壇/ J9 u' V7 d% y. J# v; K
　　调味料：
( `) i. V! _& S. _) j+ _: J　　米酒：2汤匙
$ M+ _% A+ l( c公仔箱論壇　　盐：适量
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O. q3 z2 h! _
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
( K5 M5 B3 O! e" \, p. X5.39.217.77　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
+ [4 h; f* g; _/ O+ G: E$ O　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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. p, p) {6 U& o功效：
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靓汤心水
3 U0 Q- b+ ^! g" ~$ Y! [% ]tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
* Y% a# n) s( D: [( y5.39.217.77　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。