[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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+ _( V: L2 o# M+ I5.39.217.77　　调味料：
- I! F( u1 e! p; [( _　　米酒：2汤匙
6 Y% R" j; [' Y# M; r" W5.39.217.77　　盐：适量
: h- ]4 Z3 i" N! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
# N% O/ u; \5 l; b8 o- x　　做法：
+ \" g# ?" Y* m, otvb now,tvbnow,bttvb　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
. n" m9 ~1 F2 O  y5.39.217.77　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
  @. D1 y8 E# C+ l6 i6 e1 K　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
) q  w0 \+ p( w; n- V2 Y0 ~7 ]　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
8 @" c+ W- E) {: U- ?5 x7 p3 y　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.779 z& N7 \9 M9 z8 W7 T# Z
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。