[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

5.39.217.77$ [3 u' {" K( n% i7 G  o
　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。$ D- v; r7 k+ s: ~
　　(3-4人份)5.39.217.77$ Q7 f1 l/ {/ T1 E( r
　　调味料：
+ R0 C$ k- q+ z9 X　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb  N9 U9 f) N  z( M9 a
　　盐：适量
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　　做法：
" d9 l1 Q$ M6 ~' p9 [5.39.217.77　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 e3 n3 }' t) T& w' w7 P
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇5 ?  I, P0 D- `( j: q
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。5.39.217.77+ y/ Q+ d  @/ w3 Y( k' x

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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 ^5 w# O% E2 T, q' S
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。