[美食介紹] 筒蒿鱼腩豆腐汤 ， 描述： 开胃助消化，养心安神，润肺补肝

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鲩鱼腩：300克

茼蒿：400克

豆腐：两大块

姜：3片

水：5碗

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　　茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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% c* e$ P4 D8 J  n1 q+ ]1 g公仔箱論壇　　(3-4人份)公仔箱論壇7 a; f7 p- K* H8 X& o
　　调味料：淀粉：1/2汤匙  油：3汤匙  盐：适量6 n; U" I0 Q9 _7 S7 a
　　做法：
  l0 {/ U9 y6 x5.39.217.77　　1. 筒蒿洗净择好；" m/ h- ^. `9 J$ ]/ O: l
　　2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；公仔箱論壇, U: @, `8 V* X& u7 z
　　3. 豆腐冲净，切块；9 k5 F- P* U% D- f, \, Z
　　4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
7 z2 t" N$ C* R1 _3 v( P0 H$ H　　功效：
, B8 q/ {$ ?: t' P  V9 j7 \5.39.217.77　　开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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　靓汤心水
$ P  p7 X$ a* S8 O: j0 P5 o  ^/ y　　煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。