 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。0 J* e! @5 u/ Q c0 b$ k% T/ }
; y3 C2 ?6 ~$ E. P公仔箱論壇 (3-4人份)
3 R w) d5 y7 ]4 F$ c7 |$ j9 itvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
& y3 t9 W% V/ ]& f- \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77- }4 f9 N1 h3 d" O
1. 筒蒿洗净择好；5.39.217.77& y1 G2 k& {3 W% m5 {" A: y1 T
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；; `7 u6 p6 K( z5 F
3. 豆腐冲净，切块；
4 X2 L8 s0 x/ ^+ H: I3 a3 p. R 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。公仔箱論壇, X( i* B7 q) Q: q2 l9 H: s
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开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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靓汤心水
+ Y0 P; V; @" } 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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