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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。tvb now,tvbnow,bttvb' ]) c, L# V, S
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材料：（3~4人份）
* b# G& g e5 q8 D2 ^! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' b* C* Z# \- p' U8 u- i0 B
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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- d& x4 L7 J# h# ] 做法：
7 P+ t. n0 s, M% g5 a 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 [3 C) y8 R% o2 d5 J0 K5 Y4 p
2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z: ^+ K3 o1 Z
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；3 Z5 d8 U. m l z
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
7 l8 ^* l n! T& S+ L& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' T' [& u$ r1 v# e& j4 F! g- L
功效：tvb now,tvbnow,bttvb! W/ U+ C% h3 d
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。4 m+ _8 B6 l1 {# B. R4 n
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。! f* `0 k2 B8 {" I4 P
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
: l7 V9 m% r w$ ~! w M 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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