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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。" E, a+ f& L' H' X* o
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材料：（3~4人份）
5 X4 D: K) X- R% G9 P1 Y: k猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! H# x* l) |' Y% s: O& x
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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* H% |/ r! O. |# w0 v7 q. x5.39.217.77 做法：
( p4 \+ t. _) B4 o6 c% v) l% T1 L0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
& X- G( d w0 ?3 R' V& D" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 云苓、杭菊洗净；
" P% e+ ^$ O, e" ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；$ w& k% Q' M: G B8 X; z- l7 y
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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8 U! r* k: v% T" F! Z5.39.217.77 功效：
3 A8 U% F' G/ { 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。* y) s, }0 E7 g _8 T: U
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb( e: z2 C" Y6 |0 u" \ k
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。 Y6 e; [: D, l1 J! B# U- @( h4 X
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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