[美食介紹] 茭白炖排骨汤 ， 描述： 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳

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排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

# \" H0 o0 d$ A% Z; Ztvb now,tvbnow,bttvb　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。5 t4 _6 `) [: ~
　　（3－4人份）
6 K1 j7 D( j( B6 ?: U8 R公仔箱論壇　　做法：5.39.217.777 w- f& G5 u9 V% r$ u
　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；6 r0 \+ a% |1 X) A* Z1 y! }
　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
% l9 p" P; b  q* rtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；5.39.217.778 C0 K* J$ h1 C( K' v
　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb" a. B4 x" m! P3 ~% f
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。5.39.217.77- h2 e: |3 L; J% }$ W
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　　●靓汤心水
2 Q0 R1 ]7 |/ o) b9 d2 R. `5 h# g5.39.217.77　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。