[美食介紹] 茭白炖排骨汤 ， 描述： 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳

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排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

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　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。tvb now,tvbnow,bttvb. w9 I/ D* M% j& N% k4 U0 v* M
　　（3－4人份）) B! \% v. _  P) ~4 B
　　做法：
! ]5 n% ^& O+ s! ^% ~" O# F　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
  L0 U# y6 h& E) p# `7 Y　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；公仔箱論壇; ~5 G7 ^0 M4 A" D6 ~$ P; r
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；公仔箱論壇- u' Z# @6 Z3 i: ^
　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb0 I  @5 I2 ]3 a! l5 U& S
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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　　功效：; A6 v9 p3 U' f9 U* V
　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。公仔箱論壇8 Y! g& f! W  b) ]! H
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　　●靓汤心水
! y: l) k0 [6 K% L& W4 G公仔箱論壇　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。