[美食介紹] 茭白炖排骨汤 ， 描述： 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳

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排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

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　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
* r8 g( L! E; h5 ^5.39.217.77　　（3－4人份）
) j* b% o/ N: ?& {* C- @tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
; z0 E3 G8 n, V2 t/ s  J+ G, j　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
( x6 z4 C+ [4 R  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；5.39.217.77! G6 a" g: K0 o# z9 U
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；公仔箱論壇! U0 u' V5 |, j: |9 M
　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；5.39.217.77; C4 u/ _. `8 @2 U7 n# ?
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。公仔箱論壇  t! B/ Q9 U& o- B8 Z
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　　功效：
0 |- ~$ U3 r: L3 ^7 G" a　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。5.39.217.77( ]) v1 D' @) ?! f
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　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。