 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
& i) Q1 j% @ Z0 [ （3－4人份）5.39.217.771 l, |$ F) S7 L$ i$ i6 i9 `" [- Q
做法：
+ h( n" E Y6 p9 I 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
9 ]9 o$ Y3 b( H2 ^+ _- d 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
; s1 G8 l: j9 l5.39.217.77 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
1 Q. ` Z; `% }$ z9 ~' r- S0 S: t. c0 j5.39.217.77 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；5.39.217.77/ Q' J9 N( t. a
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k& i7 h) S# G# g% X2 s
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功效：( V* S, ^! f% M* W6 |- t J
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" w8 c4 @! m& M6 y2 ?2 e
5 v( X, _* j1 g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水+ J. U$ I/ g* I/ s
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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