 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
1 M$ N: C1 @4 g% c8 B8 Y 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
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做法：' |. e' d& [4 T( y! N; N2 F
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；tvb now,tvbnow,bttvb( `, R6 n* a; R: ]4 I/ G
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；" @2 K& v/ b3 C$ |% T/ g* w
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
+ U3 c: f2 n' I5 jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；公仔箱論壇0 w E' U `! ?8 Z: p; Y
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。公仔箱論壇* e2 M9 G4 @) ~2 g, v
6 G9 E7 {: D5 c& A! Q7 N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb& N% o$ v' t5 k2 W$ ]
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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& k$ ?! W9 C( p. N+ {# A% F ●靓汤心水
: s2 d- d& _" |4 g, {公仔箱論壇 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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