 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。5.39.217.770 O' }* o1 n; o; |, I$ Q+ W
（3－4人份）
$ m8 d3 X% D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇& o5 ]7 l0 m1 W1 ~- L3 |
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
5 G7 j; \! S% K( P5.39.217.77 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
0 ? a- p" b0 r z 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
8 N: H+ _* q, ~. Y$ F m0 K! m; f' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；3 f# c' w5 ~! J9 b
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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6 H' o. K u- C( F 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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