， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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3 t" m* i! G; D' A | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：2 [) d3 R3 z- X: f0 E& h
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇9 M8 ~' X7 K5 ]4 b! t: ]1 U
高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( W l/ N* w, R- d1 D+ B
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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& M8 x% v b# H8 g0 X/ [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇$ g M9 c! }0 `8 s8 e. @4 \% c; ^
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；* T& u z6 H8 Q9 }# H6 G
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 T( R2 ?# R$ O8 x6 N" N' E+ atvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
' k8 @- s+ D4 O1 {! B7 y8 L& R公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
8 T/ ]' ?% [- dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：7 h6 w# B3 R8 p
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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0 M5 M' ^) e7 z/ P. d+ Ztvb now,tvbnow,bttvb7 j4 c7 z% |; i+ ~$ D7 S
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/ e: D0 t( t" i' F d) m9 C2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
. a; d2 K& W# d; ]) b$ ?& I- k' B5.39.217.77 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& n1 o! R8 k0 v' _5.39.217.77 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇3 Y1 w r( `1 }# {
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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