， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 x& L. _% Y9 n& y. \+ U
2 _2 E4 {9 r. `+ ?+ K. J5 V5.39.217.77 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
- ^$ r/ R1 W% j- I9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：/ D/ v. k! |/ I" J# a
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 K1 {8 @7 S0 l; ?
高汤材料：1 `8 k# G; ~# `2 M* A- j0 i
 | | 葱：1条 |
# x |# K$ L" k4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
' B, y* x) z) h4 i1 \( Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：公仔箱論壇% w6 A9 ~/ ]' c* A2 o$ U8 K, G2 G
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
/ R. W. ~! @3 F2 H+ y公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb9 d ]+ \4 t* Q! P3 I
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；' A8 R+ \" e1 `3 }7 C
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。6 D8 u |- z. m2 ^" i- p
功效：
! U6 @' g; u6 ?0 J4 u& a5.39.217.77 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水) U5 K7 D' Q" t9 _& W+ [
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。2 U M+ x2 c# d9 ]/ x
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- F- x S- z5 O& F
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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