， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77+ P* _7 Y& k7 i1 x! J l
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
$ u$ X+ ^# c& n% L% q5.39.217.77调味料：公仔箱論壇; S3 O' g& Z P2 `
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ v% h& o$ r/ f& V: k+ s
高汤材料：5.39.217.775 d7 _/ q- S, y+ N( }7 N: U* \6 A
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
7 X) [0 \+ t4 M/ z g8 V8 ] | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 \4 i9 h) w( ]
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；* e% |* _' M. D* e
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.77/ _& O/ a6 h+ a$ r2 h# ~; d
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
6 c5 J& A( s" U# m' Q5 q公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。$ r( Z$ H3 o: m7 M j
功效：
9 z, F$ L9 h) t( x2 p2 s 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 p& `3 \* A& o7 H" x, }* P
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
0 X& A B4 s0 u2 I% i) \公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
' K! Z' z7 S I5 Y% J: M 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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