， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77+ O9 {( E0 a% D0 h7 K2 e
8 [+ \8 b. T/ p- {6 G# J M/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
! a# n* U9 _9 b% t! h; B6 }tvb now,tvbnow,bttvb调味料：
: R6 t, B$ Z0 B# v i: M# f* G) H7 F公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77- z) k# Q. `: B; x% X6 P4 w \, X+ @
高汤材料：
0 [* o, q. e/ T1 a2 i4 l | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
* i" ~5 \$ d- _+ u+ g+ Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! u0 X! V$ Y( R7 s- l) o4 n9 G4 [# H
 | | 水：5碗 |
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2 L P3 Z9 w" b, \ 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 w; Z4 c! E0 W% A+ X$ y
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；; n& o h$ s o
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' u) x7 h# y) W
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
6 E. O; K! |" M, |' ]5.39.217.77 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。. L1 G& v/ M+ i8 E$ S
功效：" e+ |0 w# r) R, J9 g9 @' r0 p- \
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb; q" k+ `. r( Q2 ]6 D+ U- ^( g# q
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
; a' \ j. Z0 G* Z5 ?8 P0 N$ J1 Etvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb5 J) J2 D$ j) U# u+ {
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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