， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
1 `* r3 \8 D1 y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
# }; u( ?) a9 `tvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：( B/ O1 H6 W+ |% L
 | | 葱：1条 |
: g H" Q. |1 d. A5.39.217.77 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
5.39.217.77/ D% _* k( i' W5 z2 A" w" b
 | | 水：5碗 |
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做法：
5 Y5 U, `# _0 a 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；3 s- B% u' W1 m. g
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
* e4 B' H$ Y/ `8 J5.39.217.77 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
* W9 m" P) h# ^" J- D: U/ r公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
. Q1 x' j. k2 ^" t @# O. ^, I! j K 功效：5.39.217.77- s9 d' X) s9 @9 I3 b
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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4 [* U7 A. {4 p* e$ N/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 q4 i" o8 t, y* v
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靓汤心水
% z8 b' U7 A+ }2 E2 D* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
2 z0 c8 u% U( F5 L' Q5 X5 R% C# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5 l: o7 r& O) s$ k6 ^3 @# k
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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