， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。9 A2 z; K6 Q2 q6 c! x6 U$ [
+ C. N. r/ E6 O; g9 \- l | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
2 a6 ^' I" b) {/ i6 t5.39.217.77调味料：
' f; M$ H& T3 O$ rtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.771 n) D8 ^# J1 P, V3 Z) c
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 Y0 D3 | u
 | | 葱：1条 |
' J7 W' m, z( ]+ I# |3 \公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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; i9 n: x/ R6 W. w公仔箱論壇 做法：6 w& w- l. W' F; n) Z9 z: g! h
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；4 i+ q9 y& F; ^8 Z' B
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb6 w* |2 ?4 n/ F% o; ?. _
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( E3 [: |% Y* i, D$ Y8 P
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
: j t' o% E: e- x3 @ 功效：2 J1 h& q V: w. w* h; o x
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
' ?1 r7 q& I) [$ I. f4 n4 j: q6 B3 j6 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* S6 U+ p; ?4 P: l7 Y
& E0 G* y0 q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% |- v \. \8 Y! H
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
* f: k0 }, n0 [, Z公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
W. g# |- B, b% H+ [' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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