， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77+ i. j' `9 F" }( K
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
* K6 @7 V/ R7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
0 ~+ z( e0 {$ S+ v$ X. A! L( w/ y5.39.217.77 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.779 f' w4 R. e% h, {' [, R
高汤材料：
2 b& t- I% [! F) Q4 G | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
- K) |5 b6 @% \9 r6 } b3 T公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
, ]/ s2 E. @& m3 R1 I公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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! U3 r! S6 ^" j4 ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
0 W' h( e) o5 v9 f$ f: j! l3 C( etvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
+ ~! n! t0 ]4 t$ [7 t1 otvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 w: q5 O2 \1 }! ]" M' d
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；/ K, f5 c0 n0 G9 O9 H3 S+ w
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。 O; @7 H# |; {( h9 J: T1 O* a) M0 t
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滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1 s0 x) @ d- M靓汤心水
7 ?$ e" R, G4 t$ ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! P: g6 o3 R& @* }! F
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 `$ V# p7 \' p$ p6 G 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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