， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇1 R1 L6 v V" F. E* W# _- ^2 L: N0 I
5 q, ~' j3 y* I3 h+ J6 [0 p | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：公仔箱論壇& R0 I, ~$ W1 @) E$ w4 P
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
- O: ?% @6 v! i+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：
/ y2 R6 Q; [# i1 [( z" z5 ]5.39.217.77 | | 葱：1条 |
$ g- ]% F0 F ?: x* W+ D5.39.217.77 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
, l9 i- @: v6 n& v | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
0 \* {/ w& S% }3 ?! G公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
& l0 |- O3 }+ `2 R+ w+ a 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇/ U2 z( E+ }2 g' ~% a
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
7 b- T& ?7 H2 }4 I8 s2 F 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。4 c( p# |0 P8 o: _" R
功效：
& b, V$ q; s4 Y- g) b; ]4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.77& h8 v1 R/ F6 k2 Q/ { r5 h1 R
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
8 d& d. J: T+ u6 T) G1 I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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