[美食介紹] 金针木耳煲鸡汤 ， 描述： 补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠

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光鸡：一只

金针菜：50克

木耳（干）：一把（约15克）

香菇（干）：6个

姜：4片

葱：1根

水：8碗

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　　做法：1 S7 N/ k4 ^' {, E* f& c! I+ i  H8 P
　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；5.39.217.77& _2 w9 j7 g3 q7 f& t7 M' n
　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；
- o. R- M+ Q+ `( Z　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 K& K$ S! L
　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( W2 B# l( s# o- d$ G, V+ J
　　功效
' O5 D% v; C0 K7 }5 L公仔箱論壇　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
9 K1 J$ o' A) D' H  I公仔箱論壇　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb: x% Z9 C* o% q% c6 E
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　　●靓汤心水
$ t) b! z: b, m) o  Gtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎。
, g1 ?9 w0 v; l/ j7 q4 O# t  H5.39.217.77　　2. 煲汤用的鸡最好选市场卖的，超市里的冰冻鸡通常已经冷藏一天以上，只适合红烧或烧烤，煲汤的话会很腥。5.39.217.77+ {( @5 F# s- y5 @
　　3. 香菇泡太久会失掉香味，因此稍泡软即可。
  i( e; u7 C; c0 f! F3 r$ g: }公仔箱論壇　　4. 金针菜泡好后要挤干水分，否则会有涩味；无需太早放汤里，不然容易煮得过烂。