[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
) L: \/ {6 L( e" N/ j5.39.217.77　　材料：
5 k$ h  I& Z4 f7 A5.39.217.77　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。公仔箱論壇7 c$ ?* C3 x% w. Q5 C0 F3 E
       做法：
7 R/ _$ K9 \  \% u1 B- u, {公仔箱論壇       1.将配料切块；
, m+ I9 g3 ]3 Y2 \/ d公仔箱論壇       2.将鸡肉切块；tvb now,tvbnow,bttvb! z1 ]: n/ c% E/ k# x7 w  P! s
       3.热锅下油；" a; K8 [+ @& c- j$ r* i
       4.用大火炒配菜约三分钟；
1 s; r7 r# d( G9 x5 r% N; \1 E& L       5.放入鸡块同炒至八成熟；5.39.217.777 A2 U; ~2 Z- w' _1 u* \# b' Y$ U4 E
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5.39.217.772 T" }" K- F/ I1 {2 ^3 b3 C" V
       7.倒入1/2瓶啤酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* J. n( Q2 t4 _/ G  @
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  h. |6 d4 o
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。" O8 O$ X# E2 v
　　DIY  TIPS
6 r1 W9 S, P8 R4 }7 m( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。7 A; ?* d- @* Q( K! m1 F
　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。