[美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈

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　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。
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4 G* p9 K2 C2 k( O; |% \: c8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份) 5.39.217.77  y8 }$ F* `1 }# W, g1 b$ ~
　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)5.39.217.776 T# ?/ R/ w8 D
　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)+ Q" N' e7 D+ Z6 y! I! G' `0 v) z
做法：0 |' t8 t) ?4 t3 s& m" R+ [* ~

" A1 T' E, j0 y5 G# X" }8 btvb now,tvbnow,bttvb　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。5.39.217.77  ], u# ^7 f& G4 a4 k' U  w
　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。5.39.217.772 r2 P1 a9 _- A) G* {8 @+ [- T# O
　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。
4 l; n0 L. z" a# y1 p$ k　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。
) l* m6 O) ]! }. G9 Y- Q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
6 d. Y6 Z  V& S, m" J9 H　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。公仔箱論壇: _) K. y7 @. I; \, R8 m6 {0 C

! U) q1 o% M% y5 k- mtvb now,tvbnow,bttvb　　厨神贴士
. Y+ }7 G3 f% u/ I: C  \; D/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z' T+ Y' I; R　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
1 R3 j! f+ W, _" x+ l* U$ I- a9 i& k: c　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。
" s, C7 |" _! {8 f5 etvb now,tvbnow,bttvb　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。
) ?9 A' b8 y. B) X9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。