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[美食介紹] 鸭子元宝云吞汤

 ,  描述: 汤鲜味美。补虚劳、养脾胃
南方的习俗初二是“女婿日”,即出嫁的女儿要带着丈夫和孩子回娘家探亲,称为“归宁”;北方的习俗是要祭财神,商铺或普通人家会准备点鱼、肉供品、烧纸钱祈求发财,中午则要吃形似元宝的馄饨,俗称“馄饨汤”,取其“混沌初开”之意。馄饨在我们这里叫云吞,今天我们不妨也做个“元宝云吞汤”,讨个彩头。9 a4 [7 T- j, P6 X8 J
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调味料: (3-4人份)
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  生抽:1汤匙 麻油:1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb! [3 ]; S, o  E# A( r( L' Q' r; S
  白胡椒粉:1/2汤匙 淀粉:适量  盐:适量
, N6 x9 l( [! r9 _* C4 Q# v4 K7 s  做法:公仔箱論壇; m% ^) I& p' C/ R3 ^# S* a/ s
  煲汤:5.39.217.77* t/ @7 z# o* q. o6 X$ |7 o2 i
  1. 鸭子和排骨洗净斩块,汆水捞起冲净;tvb now,tvbnow,bttvb" p1 l6 z" f6 d3 }
  2. 煮沸清水,放入鸭子、排骨、火腿片和姜片,武火煮20分钟,转文火煲一个小时,下盐调味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& u* l# \( r& K9 o, M
  包云吞:6 T/ s/ V- ^% n6 d% Z0 H" s
  1. 猪肉洗净先切片,剁成肉糜;葱洗净剁碎;公仔箱論壇2 ?! Z8 I2 v: e  a: Q& E% y
  2. 虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时,好剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;接着把虾仁稍剁碎,大概一只分3份;& B! y# ?) C8 S% e: \/ t9 y% f
  3. 把虾肉和肉糜放入大碗,下葱花、生抽、麻油、白胡椒粉和盐,往一个方向拌匀;
0 B3 \& B% w6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 把肉馅放在云吞皮中间,然后折对角线成三角形,在三角形长边的两端抹上少许水,用手将这两端捏在一起,捏紧;把初成形的云吞两角往上拉整齐,使馅料在中间鼓起,这样就包成两端翘起的元宝造型了。tvb now,tvbnow,bttvb, L7 _, E7 u' _( Q) b% R; k3 ^7 H
  5. 把包好的云吞下在煲好的鸭汤里,煮开至云吞透明变熟即可食用。
& u$ h4 u% X( H4 t公仔箱論壇  功效:
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    ●靓汤心水
- W8 I" t. L" f  a- _/ M5 h+ @2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 在市场也能买到包好的云吞,但大过年的,一家人围着一起包云吞不也是件乐事吗?
2 {5 J7 l# `& r; y1 c, R/ c9 s  2. 在云吞快煮好时下点洗净的小白菜,一锅汤里有肉有菜有主食,就是丰富完整的一顿美味了。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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