[美食介紹] 鸭子元宝云吞汤 ， 描述： 汤鲜味美。补虚劳、养脾胃

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南方的习俗初二是“女婿日”，即出嫁的女儿要带着丈夫和孩子回娘家探亲，称为“归宁”；北方的习俗是要祭财神，商铺或普通人家会准备点鱼、肉供品、烧纸钱祈求发财，中午则要吃形似元宝的馄饨，俗称“馄饨汤”，取其“混沌初开”之意。馄饨在我们这里叫云吞，今天我们不妨也做个“元宝云吞汤”，讨个彩头。, b; k2 P3 v- K' z& l" W' Y0 a5 }, H
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调味料：　(3-4人份)
2 d" d0 n" z+ O7 O3 u4 i5.39.217.77　　生抽：1汤匙 麻油：1/2汤匙
+ C/ j: _  G  G+ E/ m' A; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白胡椒粉：1/2汤匙 淀粉：适量  盐：适量5.39.217.77( H0 {+ }6 e! o' C* f+ I
　　做法：6 O! O0 e8 B  A& U4 W% j, ^
　　煲汤：
$ @7 O7 g6 C+ M　　1. 鸭子和排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；公仔箱論壇1 O2 l$ @% Q' t: T
　　2. 煮沸清水，放入鸭子、排骨、火腿片和姜片，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 X7 [8 a! b; M
　　包云吞：公仔箱論壇' \' e! r5 q: S
　　1. 猪肉洗净先切片，剁成肉糜；葱洗净剁碎；
8 @$ O. J8 q; L- p! F4 s; s公仔箱論壇　　2. 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，大概一只分3份；
: w6 `  S- D3 O* S' y" Q7 w　　3. 把虾肉和肉糜放入大碗，下葱花、生抽、麻油、白胡椒粉和盐，往一个方向拌匀；/ t2 S: L" L! Y6 x* O
　　4. 把肉馅放在云吞皮中间，然后折对角线成三角形，在三角形长边的两端抹上少许水，用手将这两端捏在一起，捏紧；把初成形的云吞两角往上拉整齐，使馅料在中间鼓起，这样就包成两端翘起的元宝造型了。0 [) m! A/ {" P& r
　　5. 把包好的云吞下在煲好的鸭汤里，煮开至云吞透明变熟即可食用。* S0 F9 d; k' ^% N) a! X9 g7 s( ~
　　功效：
9 H9 R& N2 R( ]' w: Etvb now,tvbnow,bttvb　　汤鲜味美。补虚劳、养脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb  Z- l; @9 c% @) z6 b2 b
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　　1. 在市场也能买到包好的云吞，但大过年的，一家人围着一起包云吞不也是件乐事吗？
2 m) l1 p& J3 t' V" \　　2. 在云吞快煮好时下点洗净的小白菜，一锅汤里有肉有菜有主食，就是丰富完整的一顿美味了。