[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

* h/ a. ^/ C$ d' U  Q+ J　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
0 p% j9 A3 \* Q: c" }　　（3-4人份）- N9 S/ }" G1 I' K
　　做法：
. v" W6 G% i5 H- Gtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；) C2 B( t/ D, u5 E: V
　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；公仔箱論壇6 C7 S' ?- h- Q1 a& p
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；5.39.217.77, Q) m! j  P9 X' \
　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：
8 S: ^! i; c, H: H5.39.217.77　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。tvb now,tvbnow,bttvb+ o( F# A3 Q) u0 x4 L- W

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　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。