[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
9 Q* v1 ^" b  F, m. F　　（3-4人份）5.39.217.775 R6 g! M" O9 z4 `( @/ J$ l
　　做法：
) ]( Z; J  f: |; m& d公仔箱論壇　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；& @( Q! Z/ K6 C' n; o
　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；公仔箱論壇1 g+ a& `4 [) @7 w4 V
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；公仔箱論壇; q8 ~$ e$ v3 Q+ j, V- Z
　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇2 ?# C, X) V3 w7 B* A1 e
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　　功效：
7 R' V( r0 _9 E* s5.39.217.77　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。