[美食介紹] 蟹肉玉米羹

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青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

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　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。" w4 ^  [. I& G& ~- h
　　(2－3人份)
6 |8 t$ l* N1 j8 l& |/ Q　　调味料：
" e. \7 S% g  b; \" v& |公仔箱論壇　　油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. T* k$ T" S7 h- O
　　做法：
4 x9 n7 z1 D" }, d1 }' [- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
  k* A& O" W$ s2 D' H6 z　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
6 \3 [2 H& t" S, {! o9 D6 F* w　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
  a6 Z, K  v$ V　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
( j. s# U) w, A  ]; ztvb now,tvbnow,bttvb　　功效：7 d: G$ Q& j" m) m: u
　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
* ~5 u6 c$ }4 G6 m1 b/ ^& wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。