 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb$ \& B7 ]+ |3 s1 R O9 i4 Z( W
(2－3人份)5.39.217.77# J3 o' P$ B# J3 q
调味料：
) P7 U8 w; R6 V% I( _& T* jtvb now,tvbnow,bttvb 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
a8 j. n- j4 E2 k6 `公仔箱論壇 做法：
; x1 V( v5 K8 P" E* x3 A1 u1 v! q( K 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
3 Z7 g5 K7 d5 e) t2 |& M; L) n 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
2 d0 ]2 ^) B Ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
O/ a( c7 k% Y5.39.217.77 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。! \/ h6 p& W C* m. N9 e- S
功效：
- H% S. |& i" y) v, c$ s7 F9 k9 w 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! r$ A& n- P' B8 O- e
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●靓汤心水
1 Y" j* G5 l- B8 h* c$ _( [5.39.217.77 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
' a8 E7 {+ `' O& m; ]公仔箱論壇 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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