 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
2 J' }4 c8 h9 [% p* k. i5.39.217.77 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。5.39.217.77# m) @: a2 L9 Q1 A
(2－3人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 u6 L6 i6 D. R" `
调味料：
- @ ^8 W1 V7 ]$ L+ E5.39.217.77 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量* K. ^0 g: ~" f. {4 w
做法：
! l, ], d0 v9 e2 [公仔箱論壇 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
- W& G1 _/ r2 V: i" A6 J# gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；6 H9 [; g. f' O" Y; Y9 h
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
. t2 U' W; B! I+ F公仔箱論壇 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
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降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水0 D# M. J- W8 ]! j7 S8 V2 A
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
1 |& V `4 E3 ?( H公仔箱論壇 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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