[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

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　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
4 }& v# B9 t8 T* l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)' {% ?7 K, ^  A# \, a
　　调味料：. R$ y8 H! q/ @' F  t4 s" u/ u
　　米酒：1碗9 ~9 a$ Z1 @" I1 i" E9 q0 U( Z6 ~
　　盐：适量
" x+ Z3 s8 K7 C2 x5.39.217.77　　做法：
3 E1 @  K3 U, j: D& M- G* U" }5.39.217.77　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；公仔箱論壇3 w! }4 g$ c9 ]7 V3 d% o
　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
0 F  T: p  L$ X' H　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；
( _; _4 E" d4 s# m9 S+ P; |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
1 v2 _6 a/ M% Z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：& C5 A1 s0 I2 ?7 k3 Q. a5 J3 L
　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
# c: k! {. g/ J9 ^1 ~9 j/ {5.39.217.77　　●美食科学堂
9 {  y4 a# C+ n公仔箱論壇　　巴戟
' j: g" ^8 g4 g" a. N( G　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
: \4 T( U- M0 a6 ?( Z- T! H( d公仔箱論壇　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
6 u& O* t# T( }7 r　　黑枣
; o/ j" {7 b9 o3 e$ q5.39.217.77　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。公仔箱論壇5 V/ P7 d# V' g  b
　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。0 B6 ?) `2 @) Y; Q4 S% z
　　●靓汤心水公仔箱論壇; L; u8 u% T/ g
　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。