[美食介紹] 杜仲排骨汤

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巴戟：15克

排骨：500克

杜仲：15克

花旗参（片）：15克（或一粒）

黑枣：5粒

枸杞子：10克

大蒜：3瓣

姜：3片

水：8碗

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　　中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。5.39.217.77% |! W( l3 o- J
　　(3－4人份)5.39.217.779 S) i% `1 o2 p+ f6 z! I6 e
　　调味料：
7 \+ ^" O& C7 q1 C公仔箱論壇　　米酒：1碗公仔箱論壇0 g; Z8 B" ?$ J4 |) R, E% _% ]( _
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 e2 q: ^' Q
　　做法：
+ J; n: k. |! T, y　　1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
0 N  S6 m) ?0 m9 U* D; s9 A9 a5.39.217.77　　2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
! X  r8 [$ e% G" ?' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；: `7 Q' j* v1 ]' o! F( N
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
( H- F3 P3 X" I! V& c7 r　　功效：公仔箱論壇* D5 g7 D& H$ ^7 y4 S: ?: F& d
　　治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
* K: P- Y# \  {9 X8 @5 l* p1 p　　●美食科学堂
9 h$ m" [# n  R　　巴戟7 X2 _4 |& H! Q8 H  l7 N
　　巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。5.39.217.77) V& R1 B( p' n8 v( K7 u" y3 D; F
　　巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。公仔箱論壇. v7 n- R  Q& B
　　黑枣
# A7 ^% K5 W1 b% X# T1 O& d/ y5.39.217.77　　黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。' |( Q# @6 }& N" ?
　　黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
4 B% f; Z- ^7 O9 w0 D0 q( S+ e公仔箱論壇　　●靓汤心水
" r. V+ q0 M) n* J  X公仔箱論壇　　花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。