川贝枇杷叶炖鹌鹑 ， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻

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干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

4 k9 v/ A. B( t) Q" c　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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　　做法：5.39.217.77& u; a0 p* I( X- b6 P+ ~( u4 B
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；& o1 B( Z. x3 M, O$ {$ ]
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
7 q5 x* S; t& I3 p) `　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。% F# O7 \5 J4 R
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　　功效：
2 w% y- s1 o* m( q5.39.217.77　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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4 G9 m9 s- n4 l: }7 _% u% z　　●靓汤心水公仔箱論壇4 W2 B" u) v1 e/ i# g) s1 l0 Q' a
　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。公仔箱論壇, }, C& y8 e4 \( f6 o+ V
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。5.39.217.770 A6 V# J" O5 F6 M2 C" l
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。