川贝枇杷叶炖鹌鹑 ， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻

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干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

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　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。tvb now,tvbnow,bttvb* e8 R) h" _9 n  H
　　
' p# `* g4 r9 _: p　　做法：
" O) J+ P8 V. @% h) m+ K公仔箱論壇　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；+ n* p* J! j' h! _# }5 {6 {
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；$ C3 u% G9 s$ x, L0 E' ^
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：
- f$ F5 v0 R+ c4 @& l4 P公仔箱論壇　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。5.39.217.774 N- [0 M* Y( Z5 X' V  Z
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
& g% r+ v) Y5 Q0 ^  p: F4 i　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

无印良品

平時都好少飲呢個湯...公仔箱論壇' \+ K4 r+ E$ ^: j  @3 y
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