川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
6 @. {6 n [! E4 h# f- ?0 V# ?, v5.39.217.77 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ A5 m4 d1 f
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做法：
) I9 f' B7 a6 p5 N, E+ n 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
2 M7 A( L3 |5 ^& \ 2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；% E3 `" P( b9 T8 E8 w
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。4 C8 T; P, m: ^# \- N/ X. E- o1 z
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止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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! H% B# o5 F% A1 Ltvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
5 Y' @# v# W4 i) i/ |6 s- ^% [公仔箱論壇 1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
- B! w' o4 j: P. }/ ]* k7 w公仔箱論壇 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。5.39.217.779 \' i- E8 X* f
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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