， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
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羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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* m% q( D3 e" L公仔箱論壇 (3－4人份)5.39.217.772 E) P: v, `' {
调味料：公仔箱論壇1 E8 N, c4 u. E0 T
生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 W9 I- T/ }1 Q; n7 c0 \* c
盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
8 }. F% R1 ` }1 S7 x 做法：6 M$ p5 M( D0 I8 Z8 z/ O: h B6 X
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
" u0 a Y& {( h* O) q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 ^/ c+ L5 P: s9 _& j( ?$ f
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
6 h, J$ _, c- H- ]' b5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
7 o9 t6 ]$ K4 R4 m# n 5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
5 }% B0 \; k, f公仔箱論壇 功效：) u6 p2 z' x, ]! Y
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
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) Z- q# m M1 |3 ^5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羹
& w# }& D1 l$ |; ?/ d' I2 o j 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 y" V6 w5 v8 w8 G& E& A3 U/ z
海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。5.39.217.77! v! D1 d% w$ F& {- |3 k. x: a" w
●靓汤心水公仔箱論壇9 S* [( r& A% C$ M- M
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。0 R+ w" j: o% i
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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