， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
1 ^0 E" ^( r; j. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* D4 F# d; \/ @/ I1 ]! J
4 i8 V: @+ W4 c: t. A8 G. Q (3－4人份)
/ S7 _! [' `6 q6 ]: ?: F1 G' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
, Y, w) V% a. ~* X) H; P 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、7 ^5 W% H$ ]! u! G' Z- z$ }& P
盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 c: I6 Y& x) _1 d9 q$ C
做法：5.39.217.772 |5 G! w7 C" j3 x8 @
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
" s# Q7 m; E4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；- K1 t: ]4 J4 r3 @
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；公仔箱論壇; n/ i' Z ?8 {9 X( K1 \% u! g/ w+ I$ w
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；0 P' M; y; @# I) {, v
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
% u: |+ ~# h8 W+ n/ u3 q" @5.39.217.77 功效：5.39.217.77% b9 F" @1 H4 U) U4 w
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 v# w f9 C; t- [& s# \
●美食科学堂5.39.217.77( g' t3 z1 r- c" W/ G
羹
2 N! n; k6 @- `9 l, j: Ptvb now,tvbnow,bttvb 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
' s, `9 E) z+ `, T0 Y公仔箱論壇 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。& S& m5 D4 j T& p( d
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 G0 w: a7 O# ?
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ S- @- q/ x! v- n- j ~6 M
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。( [6 [7 X9 s7 d, K9 U/ r' k2 A7 }
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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