[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

6 g! }* u# ~& p) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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  L! k( I' [" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
% Q" h: m* v! w* o$ T! c5.39.217.77　　调味料：5.39.217.771 Q9 |9 k/ O' D# D, b1 l( o6 P
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
! n# ?) R  u# H% t公仔箱論壇　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. |# _/ }% ?+ n. f  ~! u
　　做法：
9 D9 [3 n- R7 G- o7 u. C公仔箱論壇　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
! F7 A- @, D( D4 J+ {公仔箱論壇　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；5.39.217.77; A( q2 N- T& W. ~
　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
% Z! e' a, O8 s2 P" t　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
( v! z+ L2 E+ C) {  @: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
( t0 M& J, d# v9 n& B3 \, n: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：! Q8 K4 H3 g1 b
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: K" m0 t9 N' r
　　●美食科学堂5.39.217.77* w+ F5 Y) b7 ?& k: M) h9 t
　　羹公仔箱論壇1 s  Q$ m2 e) e( Z+ ?* d  ]  o$ y
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。5.39.217.77. k/ ]" U& a* K; O( L
　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。+ V) ]0 u8 j. Z1 B# z9 A
　　●靓汤心水  W7 P7 f6 Z! `. k; w2 N/ h% N- v
　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
  q) H/ _& h& k& L2 \; Q5 G' z9 w5.39.217.77　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。. P9 D& t! K' c  d! {0 ]