[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

, c# ^  m' K5 b* `3 |; c3 u! m5.39.217.77　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) n' ]2 U/ s# j: D9 |" F0 A
　　
  `0 I  j- x  V2 v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
5 X+ Z- T0 v2 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
+ X2 l: S( s: [* K: @& k5.39.217.77　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
9 }# V  N+ L, P0 z公仔箱論壇　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 {0 }& s  S* {$ }4 K8 T
　　做法：+ \$ _& D/ T. j
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
, d; a# Z6 ?  U7 t, W+ D, U　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
* P; m1 u" {. q9 H+ B& [5.39.217.77　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 {! n% k* l% {  ]& L+ e& _
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；公仔箱論壇! _8 b) j) u! `8 ], `
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
! h( Q0 l$ Z* ^0 J5.39.217.77　　功效：公仔箱論壇" O8 x+ p* w1 Y( E* P! a
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。& i% W& q  H" U$ H  g+ n% l
　　●美食科学堂
/ m' R  E6 S' |- A. B4 n公仔箱論壇　　羹公仔箱論壇% O% H7 E; K7 d; W. l! W
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! l5 w6 ?8 p0 m* K3 U" G1 t
　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 f) H8 ]# c/ ?9 k& }8 i
　　●靓汤心水
$ |& G- e: L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
: q8 v9 ]' ?: m  h　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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