[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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- \! u  Z7 T  S; ?: l9 P0 O材料：
& ~$ J' j) k6 D; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量2 c# _/ f! E$ j+ W
　　5.39.217.779 w- X4 T! h  v- H/ ?
　　
7 P9 p  H8 q! [" h; U4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法： tvb now,tvbnow,bttvb* }5 y7 o) `5 K" T4 V3 ^
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! U( z( G5 ~7 y  v
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5 g' f. T6 X9 C* U  V( Z. Q
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。# M1 b, {7 P! X7 w; f0 @
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% a' w* T9 T" B5 A& n+ z" Y. [
　　
" M+ S; y* m7 y& o' s0 ]& ~6 }' a, K  stvb now,tvbnow,bttvb美味加分4 q3 @# |7 ?/ z
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
& V9 Y3 ?3 z. M- g# x　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。