[美食介紹] “横财就手”好意头

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: j4 Q# g7 E2 m+ }. M( m9 U+ E5.39.217.77        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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4 G- I. H  ?1 H8 V3 {. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法： 5.39.217.77. \# z! J% V% J6 m& N
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。8 X% f3 T! F* V  C
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。/ a$ p4 d. Y4 M! s2 L% Q% C$ f
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb2 r# t/ J* ]3 f' o1 M, S1 D% E1 _
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' d0 x# h  X0 H/ {3 T
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
/ s* }1 B7 @8 I$ [* a! T. P/ U% Y5.39.217.77　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。