[美食介紹] “横财就手”好意头

尛滊靤

# ]9 z) K( C+ I0 t

& i& T  e0 F* Ytvb now,tvbnow,bttvb        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。   a9 u0 |# k9 L9 q
　　
( G( C6 D% P; Ltvb now,tvbnow,bttvb材料： ! Q/ a0 k0 p; s' H& [& R
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
7 }0 \; E. r1 |# r) f5.39.217.77　　: X4 i7 h6 y8 T. P
　　# S8 v7 k& Z# f- W6 Q0 R
制法： tvb now,tvbnow,bttvb' z, I. _  f: C8 W/ \1 j& e
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
9 k. g. W& a( y0 I) S$ {5.39.217.77　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇3 K/ W1 T; X+ M" Y% Z7 X
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
" l. q  {% Y$ {) |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.777 `4 p# d7 D1 P% n
　　公仔箱論壇9 W4 F' H, Z% q  `, W
美味加分
/ Q2 h8 x& r4 p公仔箱論壇　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
* {. V, T6 P, ^+ r　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。