[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 2 P1 Y; A3 y. k! p: l" ]9 [7 I1 L
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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& ^8 g3 D2 C1 \2 M$ h& U公仔箱論壇制法： % `& h; O. N6 D
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
* Q: _* x4 u) W3 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
0 a1 l3 P: v& |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 o" x4 w  R4 H  _+ C4 G) w0 P
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; A1 B& }$ o  Z/ ^
　　
  [5 r% h6 }2 g- x3 c  z8 s5.39.217.77美味加分
& t+ M: ~" ~( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。+ h3 Y9 d- E: X5 u- n/ Z9 c4 ?
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。