[美食介紹] “横财就手”好意头

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% n, {% }/ C& b6 v# v& u+ e; z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 5.39.217.77& x% L' a/ Y8 |  Z4 M) [
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ k* K3 L4 y- t
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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6 M: v* z  Y8 G5 U* S2 y3 D8 W公仔箱論壇制法：
. u) T6 @4 S& _% b; r- Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。# A2 x9 W' h" ]3 o. P3 D7 I
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
2 P8 u- R8 M6 w* C: w　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
/ K9 k0 {1 S+ v4 `tvb now,tvbnow,bttvb　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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& A2 B/ C7 H( x- J+ Z/ i+ |5.39.217.77美味加分; n/ `0 ?% t: u+ s% v1 @& v4 ~
　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。5 [5 u9 V9 o3 p7 o
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。