[美食介紹] “横财就手”好意头

尛滊靤

tvb now,tvbnow,bttvb* R* V: R% w/ Q7 |) |5 @. i/ R
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! }# H! P& B: Z3 f0 _' c, i$ _& f9 ~) r
        逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
7 E  p; H3 r4 e# M& ]2 r. x4 k* S9 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　
3 p. z2 t5 J2 l7 k6 p5.39.217.77材料：   e( L8 Z, k, x" ]8 p$ T! e
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 Y2 A: k; d7 S1 z
　　
9 [# C5 w# C8 M/ e　　
; [& C3 p1 c) J3 G7 j9 `8 ?( J制法： : s5 [8 N; i) c) M3 v, |( O2 o
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
6 P6 t" n1 }1 S8 e' b( }tvb now,tvbnow,bttvb　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.774 @7 }" v; @& v3 X# x( W) o5 v
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇! _( P( k; G8 q0 G0 W1 \/ X1 R
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! J" j2 ]( J- Y) b0 D
　　
, l% S1 g& o0 [% J* B7 G3 p美味加分
6 |& n6 n+ z& |- ~tvb now,tvbnow,bttvb　　1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。; G  |2 }( C' M; P$ H
　　2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。