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% w! \/ J* f H7 d" k 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 5.39.217.77" B. \3 s! o! X5 {. ^; u
" H! c0 b9 J8 K: j H3 c, q+ Itvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇) j/ ]5 `9 f4 K* `0 n9 s2 P7 O3 o! p% ]
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇6 I F0 F9 S# d" |, d- W
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1、猪蹄出水，再用绳扎好。
5 r( _" z1 d2 W5.39.217.77 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。9 k, U' K; R$ @. i
3、加入冰糖、清水，煮滚。% H( r; g+ P* S! J" n& }* U" z5 M
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.77# r" I6 |3 @. h1 h# N$ N' h8 u- j
, Y. N7 [+ P, l* x$ xtvb now,tvbnow,bttvb美味加分
, Y7 d9 L% O/ r% x公仔箱論壇 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 [! c M& H
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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