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+ Q8 Z1 G8 l* v/ V4 x# K$ q公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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& w( K7 ]- ^2 o$ z! N$ y- i0 k材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 n9 `0 _& N' X9 Z' O
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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* i& ~. N0 g, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法： 5.39.217.77/ S0 H7 A1 h# h6 U
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
+ q$ a, x7 o( }" S 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! Y. q3 Y9 g0 O; u
3、加入冰糖、清水，煮滚。
) t; w' u; p9 p" Z3 R6 j5 C X: D# S0 z5.39.217.77 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.778 ^# X7 R: c$ R# V: f: U
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美味加分
% v7 x8 t6 q; N5 z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
6 d' O% q& g( q3 }! I, p7 x+ r* G5.39.217.77 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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