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" X z* c E* u' V6 W& F5 u 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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" P: S# C3 R- u1 H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 6 H+ b2 i- e4 o7 N
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 {5 { F, k% \9 o0 I8 k5 E& E
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制法： tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ O# v" b' \( p6 j
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
+ C2 ?+ t& ?9 ]8 M1 v5.39.217.77 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。& Y* Q2 {' v. H0 \
3、加入冰糖、清水，煮滚。
' x: p- p' V4 g4 _) ?. e% x5.39.217.77 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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3 j8 @2 E; S, _' R+ }2 ^8 _7 |' K5.39.217.77美味加分1 e+ z2 I+ i6 A4 Z/ H
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇& C6 y2 K4 z1 D/ F+ m; P
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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