[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
( U( |* G3 x5 s& m# P  t, Z) Z- Atvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：9 N% Z+ V. g) n5 f
　　米酒：1碗  面粉：适量公仔箱論壇6 G4 g9 K3 B7 P, E- a+ i
　　油：适量    醋：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, h1 j% ^6 g8 ~9 R0 d& ^
　　盐：适量
( Y$ k7 c2 ?8 Q. Q# t公仔箱論壇　　3－4人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 x2 U% l2 x# ~
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 \1 I) {8 a+ A9 P4 z
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
7 _3 h$ B! B! g% P7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
. j1 v  x# o& ]0 _0 |6 Q　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
# m) ]: ?. O4 w+ ^  m　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。) l5 W! b& p% F5 W
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　　功效：
5 \- t% ]  j' b% H5.39.217.77　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。$ |8 u& d2 O: q9 M/ n, b. J
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　　●靓汤心水
" ]1 g0 C5 B5 K5 y; y* ^( A7 \　　1. 应选用透明无色的米酒。5.39.217.77; Y# [8 n- J8 U0 \* F! q
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- c( P* R! b* q, U7 f) H5 t
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。