， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。公仔箱論壇: ~9 n9 V# U1 y. ]
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 X, R% h9 m1 L. c6 a
米酒：1碗 面粉：适量' T0 k. ]3 i: h. F l
油：适量 醋：适量
# Y8 U& h* F7 X- A6 Jtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
5 [0 v' x% h' C* R+ Y! m" s+ ?公仔箱論壇 3－4人份5.39.217.77( s; n% V; L% L/ z% R# a6 x$ k* ]
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 W3 W( N# _
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
0 ]# m- W F9 t- I; t1 t 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb; y7 S1 S$ q v/ v
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
' Q. c& b" i1 A4 ` q8 z- E7 z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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3 Y9 `* H* H* otvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.77! D4 o* A; ^- g3 W- w( ]* `
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
4 O; U6 q" m. L& Q+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# ?0 o$ {' ]9 c. p5 e N
●靓汤心水5 \& K8 d* H4 U+ j
1. 应选用透明无色的米酒。7 B4 a9 z: b8 x; `( T/ W+ [ W
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb% O7 s" y2 p% f) P1 z: o
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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