[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

* m$ K) ?4 E' v: |; d　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。8 z& ]5 W2 y0 _$ r" ]' Z6 C! G# A7 [' P
　　调味料：公仔箱論壇; R" c( ]" U2 `% W+ |+ u
　　米酒：1碗  面粉：适量
& M& W$ X0 y: m+ q0 U6 g4 ~" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量    醋：适量5.39.217.772 V3 h+ C/ ^1 o5 ?/ Z* O
　　盐：适量5.39.217.773 W: @& \$ x* `
　　3－4人份公仔箱論壇+ e: ^4 j, B1 Z: x8 D
　　做法：
, e. c9 L; L6 U% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；$ H6 l& i! M6 u6 q9 \& j2 D
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.77/ m5 n" u6 s5 @7 M/ o- q
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
, Z$ V" O( ~7 H# ~公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇9 Q# U; k# [1 q/ ~- ^
　　
% i! `+ }! m/ y' [+ g1 A5.39.217.77　　功效：
7 T8 Y4 u- G% F% t. [4 j' r8 ~! Ntvb now,tvbnow,bttvb　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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( l8 P% ~$ k$ d+ ?& H* x2 k# d　　●靓汤心水5.39.217.777 _; ~2 b5 G' y' Z3 l5 `7 e/ @. @
　　1. 应选用透明无色的米酒。
: Y& N% t7 D* Q' Y9 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
+ F  ]4 h& @- X/ v( a) ]; J4 f公仔箱論壇　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。