， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
; w" c. s5 j' stvb now,tvbnow,bttvb “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
# e$ b' [9 T: D公仔箱論壇 调味料：
; y: n9 ]. f4 a公仔箱論壇 米酒：1碗 面粉：适量5.39.217.779 l5 f& c' N0 G0 E
油：适量 醋：适量
7 P* L7 E, O# Gtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量$ @9 v; [3 W6 z# ~, F; X: Y! F
3－4人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; c& B) N" V/ ^5 x, N
做法：
$ b3 N& Z1 v' i% m' B. R( w' t J公仔箱論壇 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；. F1 {/ {+ E* ^! ^6 T
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；公仔箱論壇* u% v: t9 J6 s8 B ^
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
; h% G6 O% a& w2 A; f' Ctvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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- Y, v, ?, {, E, S, O4 A) C: \- S公仔箱論壇 功效：
: q0 l. O' h- m" F- I0 W 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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% b B" ^7 E- e+ T# v ●靓汤心水$ N7 H0 [- G8 p H b9 L! m
1. 应选用透明无色的米酒。
0 @9 i1 Y3 }" z S! m! X( ^4 |( t3 J 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
8 n7 o$ d1 n2 Q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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