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[美食介紹] 四神猪肚汤

 ,  描述: 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓(白茯苓):10克
干淮山:15克
莲子:15克
薏米:15克
芡实:10克
葱:4条
猪肚:半个
姜:6片
水:8碗

8 @9 ?& v; e9 Q  I5 u8 a6 ]8 z公仔箱論壇  “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ }0 T6 ]8 L# N, J# w
  调味料:+ c3 ?! m  A' ^) t; r; r
  米酒:1碗  面粉:适量5.39.217.77; r" V4 j; l8 [$ P7 Z
  油:适量    醋:适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ [# F) t" X% i# d% }. }
  盐:适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, [) t5 }) _: \* j% j
  3-4人份
, _( X7 i. X/ x7 ?5.39.217.77  做法:公仔箱論壇/ l+ P" a* _% h
  1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
' P! ~4 T4 I# ^- |5 v; r( d公仔箱論壇  2. 煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;
8 N7 R; h, i& h5 S( ]5.39.217.77  3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;
, d# E) p' P, h. J" `0 R  4. 煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" [) Z) J1 X$ M8 q9 |8 |% Z' [
  公仔箱論壇3 z; i0 M7 w, d, @, t
  功效:tvb now,tvbnow,bttvb' K! ]5 w* `: B
  补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
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  ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb5 J) y' i" |6 w  N' x  o3 }
  1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ _) d+ F8 H7 v
  2. 超市有冰冻猪肚卖,但较腥,最好还是到市场买新鲜猪肚,大一点,厚一点的为好。
4 y. d* Z" b. Y0 m公仔箱論壇  3. 用刀把猪肚里外刮一遍,更容易去除黏液和污物,汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...5.39.217.77! c" v  I" P3 |/ c# i  R
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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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