， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
8 F/ d' p# @5 F( o4 Y6 `tvb now,tvbnow,bttvb “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。; N- k F) S( h0 j$ m: }, D' }
调味料：
( @: l: Z* T* O; Q5.39.217.77 米酒：1碗 面粉：适量3 B/ B- d% I( [" \% I
油：适量 醋：适量
, E# e' N9 c6 h) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 y. @8 A$ Y' y/ u! z8 c: |) n
3－4人份
1 P% r" f# Q9 X3 N* z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：+ C x9 `% i, o* b" l$ T
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
4 E& H$ j4 t6 b xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb0 S% K8 G5 p8 N# l& a: q
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
- c' R& H0 P% N* S5 O" k 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。9 K2 m0 p; ^# x. ~' n' i6 Q# Z6 I6 t
公仔箱論壇% J( S7 q+ Y/ W- S# ^9 J% Y
功效：5.39.217.779 q6 `" G6 J1 L. p
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇: p$ N `* X* U+ \
0 u; B# K. o- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
7 p4 n. U4 d$ k9 f. t: W% B 1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb: g- @% v$ \, \: P7 t; z
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
' W2 ^6 Z0 H9 m* k7 e0 s 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
| 
