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[美食介紹] 四神猪肚汤

 ,  描述: 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓(白茯苓):10克
干淮山:15克
莲子:15克
薏米:15克
芡实:10克
葱:4条
猪肚:半个
姜:6片
水:8碗

# E2 T  Z$ l% v0 E  “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
  u: J7 P0 {5 T8 h+ R  调味料:4 g7 V# z2 f6 j  r
  米酒:1碗  面粉:适量
& O/ P4 \, t$ v- U( z0 {tvb now,tvbnow,bttvb  油:适量    醋:适量1 n$ b7 T  h4 `; D0 y# B
  盐:适量1 ]1 _: H' x0 X
  3-4人份
' F; S. s, s, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 R; d& E0 [2 Y# ^# d4 }! H
  1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
. c$ _- E8 I+ y$ k' W  ?公仔箱論壇  2. 煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;
! T- I( a% C7 N  3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;
' M+ ]1 H# Z! D& {, p: ^  4. 煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: Z' I) h! ^* q$ b, I
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  功效:
) h+ Q) |" g6 S0 Q" M1 y  补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
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/ s7 G/ U  U  r* D  T, ^) `tvb now,tvbnow,bttvb  ●靓汤心水
" }& J: w2 r& C; z7 D6 U& J; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇* s/ W1 U5 g5 X0 {8 q7 X3 g! P
  2. 超市有冰冻猪肚卖,但较腥,最好还是到市场买新鲜猪肚,大一点,厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 D8 e8 N0 G5 i5 m' @
  3. 用刀把猪肚里外刮一遍,更容易去除黏液和污物,汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...公仔箱論壇% h% q* b. e2 C6 H& H+ F" F. {, T

, z( j. ?2 a8 B% Q1 U& \; B/ U) l% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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