 | | 鲜金针菇:100克 |
 | | 黄豆芽:50克 |
 | | 牛仔骨:400克 |
 | | 芦笋:2条 |
 | | 白萝卜:半根 |
 | | 姜:3片 |
 | | 水:5碗 | 公仔箱論壇) q- m: i6 K. r# F
牛仔骨即牛的肋骨,一般多焖、烧、烤,其实其肉极嫩,用来做汤,易烂好出味,不比一般牛肉,需长时间的烹制,因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤,是牛仔骨又一经典好味道的吃法。
- H% k# g1 _( t* d$ J6 ?$ [ 调味料:7 S, q1 f- k* H8 \- U3 q
油:2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; \* W/ K/ x/ b9 M" G
料酒:1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb E" G Z2 U% O
盐:适量
: Z- u/ Y; Z5 i; r* B 做法:: i; d! e7 a+ C+ e- u5 X
1. 白萝卜洗净去皮,切成薄片;
0 b$ o0 O' y& C2 Q- U% a2 P1 \% E公仔箱論壇 2. 芦笋洗净去硬根,斜切成薄片;
* t6 q, I, |, D2 ?& U) s3 \8 K8 z" ^4 k 3. 黄豆芽洗净,摘去根须;金针菇洗净,如有褐根,需切去;
! @% P: F; D2 r$ |6 l E 4. 牛仔骨洗净,汆水捞起,切成小块(超市卖的牛仔骨多为片状,有时一块骨头带着大片肉,把肉切小块即可);7 g3 y7 N+ z8 e* r* f4 |& A, z3 z
5. 热锅倒油,爆香姜片,加牛仔骨略微翻炒,放料酒拌匀,倒入清水煮开,放入萝卜,煮至牛仔骨和萝卜微烂,加入芦笋、黄豆芽和金针菇,待熟下盐调味即可食用。
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煮好的材料如嫌味道淡,可蘸辣酱食用,味道一流。
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