[美食介紹] 多宝多福

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　 材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
! {3 h9 P% F! `( R9 e2 V6 H做法：5.39.217.77. o3 q: \, L' }4 h+ i
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D. h6 u% v3 ^6 |0 i
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。* D* v% {& c4 [% M
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。tvb now,tvbnow,bttvb' O6 c  e& G$ W5 [
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
- O' q, E. f1 z/ P4 E4 ~* {$ W; g2 Z5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。
: x$ I: x' n0 r8 v% K! H7 C5.39.217.776 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。