材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
/ @" v- D. _; E! C: }: Q做法：
2 R, X" S+ M- U1 ^( c5.39.217.771 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。公仔箱論壇) W4 f6 J! p& H! [
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。
. y& M/ g& W* g9 v7 Z8 u; C2 dtvb now,tvbnow,bttvb3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 n* J) |) k
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。5.39.217.77! D! N% l1 o r* ]0 y6 n0 x
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。
; |7 c' O# o0 {9 e; \# H1 G" T6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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