[美食介紹] 番茄蒸排骨

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这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。3 T4 s1 H8 E+ p/ S4 w' {
　　烹制材料(三人份)/ A8 C$ {2 W: f0 b( ]
　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)公仔箱論壇3 [/ u0 p3 }& Z# U+ j) H
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

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' S$ F0 N1 _! D8 u1 x4 r* |! r贴士：   tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 t$ T7 w2 d: R3 p# G+ ?  w
    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。- y' W# R. x8 S2 k1 v
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
2 ?! K* d6 ~* F/ p3 \$ t3 v公仔箱論壇　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
2 l  B# w- O6 Z' {' x2 [　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。5.39.217.77" p! J. _! G$ G. L8 [" W
　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。