[美食介紹] 番茄蒸排骨

尛滊靤

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
- h8 s& x3 S1 B% G6 s　　烹制材料(三人份)公仔箱論壇! h" U" F7 x" j0 U+ @! g
　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
: w9 h& r$ g* j* }8 G+ c+ P+ g7 ~　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) 公仔箱論壇  i0 [7 W6 L1 G9 w0 S
' K# m+ f+ D) X2 h+ B% O5 R1 ?

1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

5.39.217.77! c- R4 }0 \3 m

9 O, C6 K  F+ l4 p5.39.217.77
' I" W1 M& F* s/ v& N9 ]4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ P: y0 R: x3 Z5 c5.39.217.775.39.217.774 f" r% x/ o0 r
贴士：   
, E7 _& a& C4 U5.39.217.77    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
0 M! N+ G+ [  }& ^3 r9 ]& D8 J- ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
  C( j9 j( k/ R" xtvb now,tvbnow,bttvb　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。tvb now,tvbnow,bttvb, L- b- Y8 h$ b+ }2 A2 S
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。tvb now,tvbnow,bttvb& q  B1 D) }& Y8 o/ i4 v3 s/ Z
　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

158.157

谢谢分享