[美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 ， 描述： 滋阴养颜，生津止渴，益气补脾

尛滊靤

光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。
: I% n/ r; L1 |* y　　做法：
! P/ n& B. K4 t% P0 n　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；
. J% U, d+ p/ t4 X" u& H' N公仔箱論壇　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
- w: v# I% z8 [1 d　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。9 R. V, l; C8 T( M
　　
3 f0 @: }8 v8 a公仔箱論壇　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。
2 z! i* P- n8 H: G  T　tvb now,tvbnow,bttvb6 e, }# t$ G* Z9 ^
　　# L3 g& }9 S) W+ X4 N
靓汤心水5.39.217.77( ^: Q, `. T+ A0 O! M* a! D
　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。: J3 Y9 l# o: j$ F, R/ a) A9 q
　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。