[美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 ， 描述： 滋阴养颜，生津止渴，益气补脾

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光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。公仔箱論壇3 m" \( j/ r+ o9 f7 c+ D
　　做法：+ ~8 f* n; K% S$ f9 ~1 h" }5 @9 M
　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；2 M6 x& V& `/ d
　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
: _3 V. B. s8 ~5.39.217.77　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。# a# V5 Y) Q! C. G$ C* O6 ~
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* f# r6 G) c- ~5 N" x靓汤心水
3 V) J, h0 ~8 M; M. S; T7 H　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。公仔箱論壇, V7 a3 z( C$ `
　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。