[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 B6 i$ d2 l+ W* V
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片8 y7 X6 T4 |8 I# _
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g5.39.217.77! n; Z) Q8 g2 Y6 }+ @/ }# @& @/ P
　　烹制方法(两人份)：
6 `/ v% f/ _! Q3 D) C) `; Xtvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。公仔箱論壇: D( Y. V4 I6 O& V
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
; R- ], R- K) C. Z! d% S6 W/ s+ @5 P公仔箱論壇　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。tvb now,tvbnow,bttvb- F7 `; {! q7 X- ?$ _2 q
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。