[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许  y! f8 ]9 r; z: ]- k
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
# O0 E1 H/ V" u9 mtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g公仔箱論壇! O+ w, p' F* E9 p7 r
　　烹制方法(两人份)：公仔箱論壇0 O9 h& x2 C' F7 m9 K3 f
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。+ _! a, e2 h( {4 P' @* U
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。9 X  l8 d, A0 {6 v* Q, C% n- a
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。' q+ f. x5 ^1 X. f" s6 {+ I  k
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。