材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
5 B" m4 {* x$ s 腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片5.39.217.77% Q% ]* {+ u P* b1 k( W
调料：油1碗，四川麻辣酱30g" y$ l7 m) V* M( @% u0 ^' s
烹制方法(两人份)：
) a: S: S- H' W3 ]& T/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
! z' X3 L( @% G# r/ H, Z: z7 I 2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
3 B' w, ~/ Y" i: ~$ F0 G! ? 3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。& F) H4 d7 i# q8 S1 L' d" L' l# o* m
4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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