[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。" z+ D* O- |, O
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　　青菜海带年糕汤
9 D& D. T6 Z5 q) _tvb now,tvbnow,bttvb& H# t8 }/ C5 |3 ]
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `  a7 Q# N/ X' Z' F
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量9 V3 X7 c' `9 f- ^6 f* Q' g, y) a
　　做法：
' a( y, o: o3 t  y: `　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；3 \, S4 V6 o8 F1 d% }# k) V/ I
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；/ V8 ~/ P1 [2 p
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
  p3 Y1 F: ^0 E( ~/ \. J7 Y5.39.217.77　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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8 \3 }  g6 j1 P" h+ {, R9 I　　韩式年糕汤
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; M" Q$ x& n5 ]0 htvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
) b6 A- e- H$ A6 z5 e. l　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
) O4 c/ ~% [& [& ?, vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
) l, Y9 D8 X0 O  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇* x% X' K6 Q, C4 ~( s  L6 e  E
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
. Q1 T' V' p& _" M. T) X5 S　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% @& o; m/ q: K! d+ ]- d4 x; K　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
* M0 o+ x4 Z4 |( _" z5.39.217.77　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" C* C3 r% Q
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$ E5 y. w+ c& M9 }" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! B+ S- M; M4 v
　　●靓汤心水5.39.217.77. m5 `: n- e2 }0 r$ k
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。