[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ c/ y( s: I; w

2 H5 N9 _" c. q5 Z+ |+ W! {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤
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3 G- G1 P$ f* Z' q* T, j　　调味料：
) R. ?  d7 e0 o, u: ^" {0 n2 A$ e公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇, g9 `% Y$ z( b* E5 W5 o
　　做法：
+ z9 x5 P9 J) ~3 s5.39.217.77　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb. T2 @) U! B6 A: A% V' F
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
/ F0 R+ r3 g4 P" u公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
6 J+ e+ R# K& w! {# I1 ^; t5.39.217.77　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。公仔箱論壇3 f3 c" y- j8 L0 b
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　　韩式年糕汤
) D% h; n+ [$ x! p1 L; n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }8 m0 d3 g8 L　　调味料：
) ~9 q' K; Q& s: B, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
2 a  y! i! F- H& @9 o) X" u; u0 j' Ctvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇7 Q8 A( _5 R: x. v7 Z
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇6 F) Y7 l) s2 V- ~! E6 I
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
1 x$ x$ C  g5 ^3 a- T　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% \* i9 I5 G& Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
. n1 b  M6 j' D. [7 c, S　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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( n- u; E8 Y0 r1 z5 N公仔箱論壇　　●靓汤心水
0 q* ~- @3 ?4 z　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。