[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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, J, p, i" K: x# D2 t: m( M5.39.217.77　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
& K% E5 x- O7 G( f6 q9 H& b. Ntvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
  }7 T$ K& M+ `( [5.39.217.77　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: G. l- g5 \5 q5 k! ~# M
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
) `0 E9 u; S4 a; ?: P9 O9 `! x* g　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ w- c. N4 O; l# Z8 D
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 |, R" h6 a( [, M
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。! ]1 @6 K/ G! F0 O, g* H& B

6 J; M# `( x6 Y) g, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
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9 w8 `/ J" H9 h1 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: v. u  y& h1 x* }
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇# R; F. e+ }' e
　　做法：
3 A* K: U% Z6 o9 A6 \. _) F% J公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2 p  X% I  Z0 S9 J$ p) X( y: }tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
4 |# n! N8 y7 t, m2 [公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.776 V* |% v- x: N* ~  k+ W+ t
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
4 i* i1 {' @% L1 `; T5.39.217.77　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: q1 _/ G2 R2 n! B, u# y

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　　●靓汤心水  T9 p, G( e3 H0 S
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。