[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5.39.217.77! A7 \" w, R) b0 E0 h0 f

% M: e+ ^) J6 `　　青菜海带年糕汤
* M3 Q9 r9 i. H7 N8 b: r4 u/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]/ B2 a) c/ B, ~# s/ l! q3 `* K公仔箱論壇　　调味料：
% v8 j7 Y; o" v8 Y* N. [5 G公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇, O, n/ X% h* s: C; ~* `, c
　　做法：
" b8 m0 c9 h1 ]- V9 a5.39.217.77　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
# O! j6 k. q6 h/ o4 m8 p8 a( |+ O# Ntvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
4 U8 {. @3 O! ^* `- ntvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.77$ L! e8 v2 J9 g; [" n* T
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。1 m- q, p3 v  l- Y+ o( y

1 m2 n0 W) b* [/ O6 j5 K　　韩式年糕汤公仔箱論壇3 }" g' V$ m8 W7 |

7 B. T: N( o; }' ]1 u' J; i　　调味料：
! J) `# |. U7 a4 y. ~8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
5 {; N  n; |+ }1 F+ A& B' X# @　　做法：
( N" W2 d' s( `2 z$ z- V6 C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 V$ D% P/ |$ M" |* v; ]
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
7 ^- {% K9 D! i4 e公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；+ L0 W8 V6 k9 X0 r" j% Q
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
1 h; }  |. y8 g: J9 E, [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
8 O* P! B9 _" \: T. b8 V8 w' a% I5 i/ l' [
公仔箱論壇# C! ]5 @& {$ u1 V( H
公仔箱論壇7 _3 X3 r7 N  S" H/ i
　　●靓汤心水5.39.217.770 f- y. ^& H4 ]1 e$ k, b
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。