[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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5 L$ h7 _2 [6 L* |3 p( U" Vtvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& C( v/ I; P7 n3 C' l! _' I
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 [" d: C: n9 @  f4 Z5 X0 U
　　做法：
0 D9 D8 @. _2 ?. N' W　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；4 w8 b9 w7 W" F, }0 C) H
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
8 f; j$ d" H& _6 g! p! ^9 ]公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；% E0 g$ a! `  t# p4 X  D. l) E
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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: D' A, o: w4 S9 Z7 O) D　　韩式年糕汤
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& b' N$ `! Z5 L! e+ c# `
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙- K; ]( g# {2 X/ _7 m3 a0 O- c
　　做法：! L$ o- i: w. P- C
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇! r3 ?3 _% d$ E( [$ Y5 P/ I$ l9 J
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇! x/ I2 q% R# u- |! T6 H% x
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
/ `! H9 {6 g: n8 \0 ]# Y3 \! a! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
1 i  P% N8 e0 \: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。0 Y% S! _7 K+ Y
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　　●靓汤心水公仔箱論壇9 a2 [; p9 ~8 N8 {( g# |
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。