[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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0 F5 S. y8 `" ^6 l1 U! \5.39.217.77　　青菜海带年糕汤
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8 O+ f/ H$ L  O* o9 ]& f5 u) W+ t公仔箱論壇　　调味料：/ ]0 Z3 M2 \+ [3 a" [
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" c1 u0 l1 h$ r. g, G& v; `' N
　　做法：
* y; f" I: b3 v" R7 D公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
& q. s6 N0 K) {9 \- R3 J5 }. h　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；$ e5 ?, o1 \; H% L" @
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；) h) a; S0 @; G  M( e  h
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。2 n" i  E; X: ^  z. M

3 M# }3 f0 L3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
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4 X; f  z0 n' O$ C- T& n& C) Z, u1 jtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇( u' q! R2 v$ m" i" w
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 |! L: D/ T2 K5 t
　　做法：! W- E  s6 O# _, \  f/ r
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
' o3 G% L9 b" Y% Z- z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
6 D- x- W2 [/ w) {+ k4 ]1 N& Q　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
& X. P7 n) w# }$ U公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；+ [( y  Y) d; ?- v) P- ^
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇( E1 F6 P" p. O3 S* T9 r2 \
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　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。