[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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- ~1 R  h0 u. b$ r　　调味料：
7 }$ g( j1 r6 m0 a" J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 V& e3 Q2 u; B" l: k5 ~
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, O9 x9 H  ~" K4 T. Y. F) ?7 c% o
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
. w* x4 H- o  [3 atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3 f4 J  w1 ]  t5.39.217.77　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇) y! n' Z7 E- }: A6 o. n2 r
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。' I! i2 H0 V9 L  `

. s0 K6 L% e0 ~, m$ U　　韩式年糕汤
( R, G. B( R8 x% H* U2 w# s( u7 G5.39.217.77
) e& R; ~: Z! E! ztvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：4 }3 a% U+ ?. b3 d9 }; h
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
1 u) M: b% M/ o: _0 E. y公仔箱論壇　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ c) j% Q% v% z% N; {# J  i5 v" @+ N
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；4 r2 p5 g8 p  Y  l7 w0 l$ f0 V% @
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb  `0 U0 G! E4 d! _0 j0 L
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.774 ?" ]; p* [7 \( q
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
* q) ?4 e4 {; c6 j* r5.39.217.77　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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* K" n% n- `2 I# U2 z% [! qtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水' }( ?6 Y9 I$ T) d5 w& N2 ?! q
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。