[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。9 H+ i; X/ Z7 @: }
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　　青菜海带年糕汤
  [) ?/ a. j' P0 G公仔箱論壇公仔箱論壇, c$ t1 L: b: N9 d
　　调味料：
2 k# [. b/ H6 C$ P+ ]6 o　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
& H5 @; Y0 ~. w  Y. g/ q# wtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
. ^3 i( m" \  k8 c* r- z5 l* g5 A5.39.217.77　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, |( p! [# B8 t5 f% Z. z2 d
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
' O3 a7 _/ Y9 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
2 c% t) z: u: \1 X# |  a) K0 Z8 L- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
; H7 n: {' t) x3 r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d: [" L* A4 P2 Z　　韩式年糕汤公仔箱論壇$ i! v% J2 h/ Q1 ]. ?2 X2 f

! C+ Y2 c: Q$ w) q3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：5.39.217.772 [; ?, X* x" c
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇8 j/ G" c+ |( W5 U/ R
　　做法：
4 d. _& T, W( b( X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
# ?0 s- r' c. |9 Z  A公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇. C! k3 `, {8 K  ?
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 b; k. i- A* T5 x4 R　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
# N0 O  k  ^9 E! i8 g　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
& r" j  R, p: L6 v0 B4 L! R" ]! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 b. c) o1 F: Q9 @% {4 v" [3 j
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　　●靓汤心水7 i4 A4 D+ a" a$ ~! Q: S3 e
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。