[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5.39.217.77* }" {# t2 p; B$ J3 m9 G, S
0 ~8 z6 _* l( C
　　青菜海带年糕汤, @7 D* ]( V6 I1 F4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 _& f  J/ j0 m3 X+ d% s4 S- x" x* r
　　调味料：
0 A% H6 e! y! x0 d* s　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 M$ B1 ?6 [9 o& c
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ c) k& T, @& S5 e
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇) V$ m+ B# w6 E  R; m6 H7 X8 \5 ^
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
# ~' Y; x  V! p8 s8 g& Dtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；7 K* d" i- `: K( l/ w
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5 {- z3 k3 w- {0 g! R2 g3 h1 f

7 G% u6 _) \, B; k5 G# Jtvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
! x/ J1 f7 B+ @+ o8 j1 {! y3 f5.39.217.77
- e: m; o! o! _% q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：9 Q% Q$ j: x4 |, Q+ ]
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
6 G' c1 U" K; W% f! B( I, btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
1 E5 Q$ Z( G: |9 ]3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.779 `% j* c0 A* u9 H7 C
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
* P. {- S7 J- u9 [6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
# U( f1 N; ^, N% W# r. X$ {7 V: n　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
" y8 s- C& ~  L4 B5 btvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
# m8 w0 g7 Z* c7 [5.39.217.77
: ~6 P% t- s' w  H1 {5.39.217.77 + X/ \: k, D# I2 M6 J6 I
tvb now,tvbnow,bttvb' |. S# @* f  M: ^5 T7 Q) Y8 S' r
　　●靓汤心水公仔箱論壇% u) k( }$ n& {( W4 ~3 y( N/ s
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。