[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。公仔箱論壇' R# x  {! g  k1 k1 b6 Y( q7 q
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　　调味料：
9 g9 q4 F8 \" j) _　　盐：1汤匙
$ x! [0 J3 L8 R1 s( O' jtvb now,tvbnow,bttvb　　生抽：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; a/ J. G. B& Q
　　白胡椒粉：1/3汤匙
* Z( h& x& N5 K* h4 V6 V公仔箱論壇　　油：适量公仔箱論壇* A) m+ `* k1 x; p$ I* Q2 x
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　　做法：5.39.217.772 {% [9 p# ~0 o) s* P' s8 ?/ i
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
: c+ i% I; W/ K0 D) B: k　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
4 _2 S- V( b6 n1 f: @$ ]公仔箱論壇　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ X+ I9 S" y9 w- I5 g  e8 Z
　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；
3 E: v5 c' d# q8 v　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；
5 ?  K, H$ {8 F  \, z　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
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2 M/ _0 C: i/ R- i5 I  `5.39.217.77　　功效：公仔箱論壇, N) f+ I* ?( M. Y3 z5 @% I
　　补虚养身，预防骨质疏松。
+ ~9 {$ }0 O: n: A8 m2 o. R6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& @; N9 a4 Y4 v& `, Z　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 V# x% f- x, R) b, v
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　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。公仔箱論壇( x1 m3 c) Z1 f
　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ n, a# d. C1 M
　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。