[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤
/ J# y2 t! H2 {7 H( h* q　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。5.39.217.77: K" {# ?8 H$ J0 c" P
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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　　靓汤心水
2 g( n" H3 C4 F! L: z& f, C4 O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。tvb now,tvbnow,bttvb( e9 N+ \: n% Z9 d" s  y- ~

9 z% i  I* A3 O( Q8 W# J　　甘露八宝汤
$ f+ r8 ~. z- R, c% J3 V) K　　做法：
( T' A, m/ D; o$ I: k/ X  t　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；公仔箱論壇) Q5 b: [# E' s  ^( U. d9 `0 k- Q
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
2 f; ^6 F  {6 S$ e( {9 S$ e; b* q$ D4 L　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；tvb now,tvbnow,bttvb1 h- z- V" u/ c9 W3 O8 O! L
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。公仔箱論壇/ {8 X8 X% t9 ]- P/ R. \$ ?; p
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 Q- d3 p! x" |( P
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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& U/ R6 M" h' K4 k$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鹧鸪八宝汤
' Y' \& N$ @  f1 V" l4 j, Ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇+ E. D0 Y. D' [* H+ [, n6 T
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
/ U  S5 ~3 }" c- j7 v; h　　2. 洗净沙参玉竹等药材；公仔箱論壇& I4 ]$ M0 U' i4 @- ^: s' g
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
% L. ~! i, s3 L7 r* T, G　　功效：
0 H6 D$ j& r, W公仔箱論壇　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。