[美食介紹] 随性八宝汤

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白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤
! N: V8 s! f' j% g  p2 r　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
* M0 R+ b2 Y7 D* d# t$ B　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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8 f+ f  O% `- e6 |  G" O% q　　靓汤心水公仔箱論壇+ W4 h8 ?, }3 ]( {
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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4 p4 [2 |: e0 e4 p0 o- h5 U　　甘露八宝汤, x: x9 ^( T& c
　　做法：* V9 c' ~" v5 x( l  o6 y( `% a
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
5 y) @( b8 O! Utvb now,tvbnow,bttvb　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 ^/ W8 D% i4 b$ S  p4 ^
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
2 E3 A9 E+ q" @4 ~) ]　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
/ H, I- j3 k7 F& \, E( \; S0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; C$ O9 o7 \( }! t4 h' c
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。tvb now,tvbnow,bttvb# W! w1 @& z2 }
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　　鹧鸪八宝汤" x  C; A. {6 O2 R! n3 K2 g/ G
　　做法：
0 f7 y$ m) w2 p! a( Q" x2 {　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
- F2 ~6 d1 u4 y, O* g公仔箱論壇　　2. 洗净沙参玉竹等药材；5.39.217.770 o3 p# R6 E8 i" H  \$ Z% ~2 @
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 F5 G7 q1 }
　　功效：
& N  E( K3 C9 A: T　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。