材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
$ a8 V( l3 N, s, S% s: A9 S1 E做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: m0 g7 E. \7 \. f. }3 t# Z
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 0 ^! X. B+ \: C# s
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
( e8 C& ^4 y; n) ytvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
4 t- i- O8 f3 O( m0 L% K4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。% U. M# A0 @% m
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
w$ C# `" _! m4 V5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
! H j) }' m$ E, @- v5.39.217.777、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
8 O0 Q& Z! g6 x. |- ?( b! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。 i7 I5 Z0 J2 Q8 l7 U2 K
# g& ~& z. g/ Y7 ~9 _& q公仔箱論壇冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 |; F6 E+ X1 h
5.39.217.77; B, `/ w# G6 l! ]4 A5 O* G
[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
| 