 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& Q6 }, _3 ^' U
5.39.217.773 }4 \: m, J1 R) Z+ t
调味料：公仔箱論壇8 `1 q' Y( O! R7 b4 u! [
橄榄油：3汤匙
: s7 S3 {- u$ T 黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ L3 h: k# W* b8 {& o
白酒：1汤匙
4 I# _3 A* {5 P6 V1 S: ]tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# b- ^; U- I$ A
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇6 S( [" {+ y! ]) O: G/ L# {
5 c4 {! S! m2 }6 s* x公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- K2 ]& D) j' c7 w5 B/ ^
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
5 x! B3 |$ n T: M; ^! e6 ?. L* s" etvb now,tvbnow,bttvb 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 n) R; J' |7 Y8 S$ R# f7 U
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；. K& l( Q1 h' l/ D9 \
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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. W$ ~6 I5 n; P% r2 V' q 靓汤心水
3 J6 P+ v8 Q& u3 {' E5.39.217.77 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
, C; ~6 s# Y. P# U+ ~% v 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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