 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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$ K+ i$ B& g4 h# M+ a2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：/ z- p% l3 B' x! Z( D
橄榄油：3汤匙
6 x4 k- [1 o2 |( y9 {5.39.217.77 黄油：2汤匙- ^* N, {7 j. V4 r* j0 ~
白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb( R8 U4 `: p5 y
盐：适量
8 m8 F+ F7 I# V3 |' ]' Otvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙
7 R. z/ S& A7 U" O/ B3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n0 V% E+ V* P, }+ [/ _# _% B1 d) W 做法：公仔箱論壇$ \, W' ~# y) P2 r
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇! \1 h) @% \! X+ @
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
9 `" k, b- C/ F/ p7 i- e$ R4 X) X公仔箱論壇 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
8 n+ q8 f- t* L5 w+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。5.39.217.77& Z/ }' C, x% t
$ p m5 N2 U4 m7 v- n 靓汤心水公仔箱論壇1 h% V. \6 ~0 }
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
Z1 E) U g" t' U6 W3 I5.39.217.77 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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