 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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7 M0 {- v' a5 K) \4 H( n: g 调味料：
, i- V) m/ u6 {/ w b* D公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" j' Z* `0 R( `/ Z$ m4 C
黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb! q5 r' O+ p* u4 Z9 u
白酒：1汤匙
7 [0 } ~. U' D% s公仔箱論壇 盐：适量
. t0 g+ e0 I1 T; }( d! _6 I$ z7 T5.39.217.77 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N9 _" k, @* ~' O
2 A; k' v) h, ~) g7 P, z# k7 jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：' q6 A o6 s4 K
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
~/ H( r+ y, Z1 n8 L/ S2 |公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇( B C' [. \ q2 ?/ U
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
9 F! V7 X E6 [% ~0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。5.39.217.773 K" u+ k8 ?1 P5 u
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靓汤心水
$ Y. C4 `1 P! x5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。5.39.217.778 }5 [& D @: K# \" X7 \
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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