 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5 B2 a' E* v; z
Q+ O6 ]3 c+ K" M9 ?& m$ `, }5.39.217.77 调味料：
$ h6 G, Q" |/ |0 O" B" M: O R& M公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙7 \( U: D: g1 ^2 m3 f3 E
黄油：2汤匙
& U k2 J U3 t mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙: D5 N# w1 h7 }, d' |
盐：适量
- t7 d% U, a. E" s; { 白胡椒粉：1/3汤匙
# G, y4 U m- R5 j& Q1 M9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 ~$ R- {" ?* O6 J G# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: A& W, O6 v3 j( @. J9 H; ?
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
5 O+ Z+ R4 y2 h, l 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
* P" u5 N2 } l: ~6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
+ U% Z4 R. F1 x- itvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
& L7 J6 r; [' b) v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ S" W- R; M y: g% P# R# u0 L7 k
靓汤心水
3 j' x% e/ S7 }$ ? [. F# q 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
0 S% q- O. `# @3 x5.39.217.77 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
