 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.779 R9 P! m4 V* b4 G
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调味料：
0 J4 k# o9 Y; d5 f5.39.217.77 橄榄油：3汤匙, Z" x) d0 ?) Z3 `; S' K0 |, O i
黄油：2汤匙2 T0 e3 F- d- B" M
白酒：1汤匙
5 O4 A/ j3 ]$ d- L* L3 |* |9 mtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
) q# E; [& k/ e: n/ \# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙
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" P8 Z1 V( `) Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77) u/ Y6 {0 W1 e c. o+ G# q3 J# }
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
1 g5 o2 ]! h, q" q 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& Q8 l3 G! n6 n% M1 x! R1 O
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；8 L8 K3 M$ ?' y4 d6 q
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% D8 I4 w7 G0 N0 K: u0 y+ B
" V+ t0 O& T- H' z) r1 H& G5.39.217.77 靓汤心水公仔箱論壇 G' i7 e2 O9 O9 J8 O
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇5 u$ t( V4 }7 l" K0 J3 ^9 Q
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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